“草木染香囊、竹编、木雕花板……凭景区门票,花10元钱即可在古镇体验一项非遗。”这个端午假期,作为浙江省首批非遗景区、非遗街区的“双料”上榜者,宁波市宁海县前童古镇迎来两万余名游客,同比增长近四成。
在今年一季度公布的浙江省首批非遗主题旅游景区名单中,全省28家中宁波占5席。而在此前揭晓的浙江省首批非遗主题街区中,宁波也占5席,数量都是全省领先。
6月1日,镇海手艺人部落举行“童趣非遗专场体验活动”。 通讯员 陈锴 摄
我国在2004年正式加入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》,如今非遗保护传承逐渐步入深水区。在这一背景下,浙江发布两份榜单,指向同一关键词:“非遗+”,映射了非遗保护传承进入更高的发展阶段——在活态传承的基础上,书写传统文化与现代经济的共生故事。
宁波全市28项国家级非遗、105项省级非遗、448项市级非遗构成的“文化富矿”,通过创新表达,将资源优势、技术优势和文化特质转化为生产和创新优势。宁波的探索或许可以为其他地方提供一些借鉴。
非遗赋能作用凸显
“铛!”每年正月十四,锣鼓声在宁海前童古镇的街巷响起,一场元宵行会开场。前童古镇的魅力也在这一天达到顶点,十余万游客蜂拥而来。 人群簇拥下,23个平日里静静伫立在宁海的鼓亭、台阁、秋千,鱼贯而出,涌向古镇的街巷。“每个鼓亭都有名堂,‘帝师亭’颂扬的是方孝孺教书育人的师恩……”前童元宵行会非物质文化遗产代表性项目代表性传承人童全灿,化身说书人,穿行在熙熙攘攘的人群中。
行会队伍所经之处,泥金彩漆匠人现场演示“一漆一彩”的绝技;龙舟木雕在橱窗中“活”了过来;草木染工坊飘出的靛蓝气息与汤包铺的麦香交织……这一路,三四十项非遗以最自然、最直接的方式,融入游客的游览动线和消费场景中。
端午假期,游客在镇海九龙湖念青闲庭青瓷艺术馆里体验技艺。
在宁波市非物质文化遗产保护中心副主任宋臻看来,“前童古镇的魅力源于将1500米的古街作为载体,集聚起手艺人,像沿街分布的14个常态化工坊,既是生产车间,又是消费场景,更成为文旅融合的流量入口,使得游客平均停留时间从1.8小时延长至4.5小时。”
这就很好诠释了浙江发布两份榜单的深意:街区、景区的商业逻辑赋予非遗现代生存语境,非遗的文化厚度则重塑街区的精神内核。
“然而,让手艺真正转化为可交易、可迭代的发展要素,需要政策引导与市场化运作相结合,更离不开场景对接与产品创新的驱动,使得非遗有机会主动融入产业生态,才能产生联动效应。”宁波市文化广电旅游局党组成员、副局长江武吉说。
在前童古镇一个转角,一份名为“前童三宝”的小吃拼盘,成了游客争相打卡的网红产品。它由老豆腐、空心豆腐、香干三种前童特色豆腐组成,每份售价30元。
创新打造“三宝”的童章松,原先经营着传承200年的老字号豆腐坊,按斤售卖,每日利润不足200元。当他的豆腐坊被引入古镇街区,直接面向庞大的游客流量时,他敏锐捕捉到游客“尝鲜”而非“囤货”的需求,于是,他将三种豆腐巧妙组合成拼盘,并创新性地加入了油炸酥脆的椒盐豆皮。
这一微小改变,带来惊人的市场反馈——“三宝”拼盘日销千余份,年营业额从20万元飙升至120万元,利润增长超过5倍。
“当老手艺被置于充满活力的街区、景区的商业逻辑之中,其价值便得到了重塑。”江武吉说道,这背后,离不开一系列政策措施的有力支撑:房租减免、装修补助帮助手艺人工作室和展示空间“轻装上阵”;持续的运营补贴确保非遗保护传承场馆能够稳定开放等等。
这一路径让众多老手艺在今天焕发新的生命光彩:泥金彩漆不再局限于祠堂梁柱,摇身变为民宿空间的艺术装置;传统竹编工艺衍生出时尚环保的餐具……
象山石浦渔港古城老街里,游客体验评弹与宋式七汤点茶。 受访者供图
据不完全统计,前童古镇非遗相关项目年营收已突破8000万元,带动300余户家庭参与。
显而易见,非遗与景区、街区并非单向的文化输出或经济扶持,而是共生关系,超越单纯文旅融合的解题思路,让老手艺在现代商业体系中找到新坐标,成为高质量发展的活性细胞。
给老手艺配上经纪人
在宁波已上榜的五条非遗街区和五个非遗景区里,“三关六码头”美食连锁品牌几乎是标配。
清晨,在全省首批非遗街区南塘老街的“三关六码头”店内,店员们忙着补货。“今年的油焖笋一上市就卖断货了。”店员指着印有非物质文化遗产代表性传承人头像的玻璃罐说。
前童元宵行会(资料照片)。 通讯员 童俊霖 摄
这些备受欢迎的油焖笋,是奉化油焖笋第三代非物质文化遗产代表性传承人裘丽娜的作品,通过“三关六码头”品牌,它们已覆盖全国15个城市,拥有400家门店,实现了每年超过1000万元的销售额。
这一数字,裘丽娜以前想都不敢想。多年来,油焖笋只不过是她凭借“家传配方”,在自家后院产出的土特产,规模有限,设备简陋,缺乏标准化生产工艺,产品流通范围很小。
实际上,这也是许多传统手艺的普遍困境——低产出、难成规模、市场拓展困难,严重限制了传统技艺在现代经济中的发挥空间。
“必须‘两条腿走路’,在保护传承技艺的同时,也要转化产品。”“三关六码头”品牌总监张少华在寻找优质产品的过程中,酝酿了一个大胆的想法——给手艺人配上经纪人。
很快,作为尝鲜者,裘丽娜与“三关六码头”签约,获得全方位支持:从作坊证申请、SC认证到投资超千万元的标准化工厂建设,再到产品包装设计、公交车广告投放等。“‘三关六码头’作为经纪人,为我解决所有商业运作上的难题,我则专注于产品研发和技艺传承。”裘丽娜说。
如今,裘丽娜的工坊已是另一番景象:数台竹笋搅拌机开足马力轰鸣作响,新鲜竹笋在去壳洗净后持续翻动搅拌,确保每一块笋都入汁入味。厂房外,整齐摆放着十几箱已经装入玻璃罐中的油焖笋,工人忙装货。这种从“后院大锅”到现代化生产线的转变,正是在经纪人助力下手艺人产品实现市场化和规模化的生动样本。
无论是非遗景区还是非遗街区,其核心都是帮助非遗找到融入产业发展的耦合点。但不容忽视的是,传统手艺人面临既当“企业家”又当“艺术家”的双重困境,如何破题?这罐油焖笋的故事给出了宁波的实践思路。
“老手艺不是缺市场,而是缺专业化的分工。”张少华道出关键。从2020年开始,他们正式推出系统化的“万人手艺人计划”,探索构建手艺人新经济的操作系统。根据计划,签约手艺人专注于技艺传承和产品研发,而经纪团队则负责搭建从供应链管理到IP运营的完整生态。
“我们以手艺人的老手艺为基础,通过公司研发中心结合各地食品院校的专业力量,对宁波糕点、海鲜、笋制品等地域特色产品进行重新开发。”张少华说。这一模式正在产生裂变效应:截至目前,“三关六码头”已签约60多位手艺人,涉及87项非遗和老字号品牌,月均带动相关产品销售额达五六百万元。
宁波的探索与实践,为老手艺在现代社会生存和发展提供了有借鉴意义的范本——“技艺传承+产业转化”的双轨模式,既保持核心技艺的保护传承,又通过现代供应链释放新价值。
创新聚合手艺人部落
“叮——”
青瓷素坯在转盘上划出优美弧线,镇海九龙湖念青闲庭青瓷艺术馆主理人吴佳佳,正在泥胎上刻下越窑青瓷纹样,这家去年刚刚投运的非遗主题民宿,一到周末就排起长队,游客争相体验青瓷制作。
就在今年春节,九龙湖畔的一众民宿因非遗体验而爆火,引流近20万游客,民宿到店参观人次接近1.5万,成为当地文旅市场的一匹“黑马”。
热度背后藏着一项大胆的扩圈实验——打造“手艺人集聚区”。
吴佳佳是一位从龙泉青瓷小镇走出的手艺人。去年,镇海向全国广发“英雄帖”,以手艺人空间打造、人才培育、平台建设、产业赋能四大核心工程,广泛吸纳各地优秀手艺人,并建立手艺人数据库。吴佳佳就是那时“揭帖”来到九龙湖的。她参与当地“青瓷”主题民宿运营,投资1000多万元打造了“念青闲庭”民宿及艺术馆。
镇海区 “手艺人” 集聚区系列发布之宁波手艺人联盟成立仪式。 通讯员 马旭峰 摄
短短一年多时间,镇海已吸纳150余名像吴佳佳这样的手艺人前来,并形成了九龙湖、永旺村等7个实体“手艺人部落”。
永旺村“手艺人部落”集聚了40多名手艺人,提供剪纸、黏土手作、竹编等体验项目,以及缸腌咸齑、油焖笋等传统美食制作,游客沉浸其中,每个周末都爆满。
一个个鲜活的场景,折射出宁波试水构建的全新手艺人发展模式——从传统单打独斗向现代化产业集群跃升。其做法主要是通过打破传统边界,将分散的手艺人与现代产业要素、科技力量、市场平台等聚合起来,形成一个互补互强的创新生态系统。
山东小伙潘垒是漆艺专业博士,如今是宁波髹漆金缮非物质文化遗产代表性传承人。他钻研大漆艺术多年,此前一直为长时间接触大漆容易引发过敏的痛点而苦恼。
去年加盟镇海“手艺人集聚区”后,他惊喜地发现,这里不仅有像他这样的手艺人,更有制造业企业、科研机构、电商产业园等,“这为手艺人提供了更广阔的视野和更多元的合作可能。”他告诉记者,现在他筹划与甬江实验室、中科院材料所、浙大宁波理工等科创机构和院校,一起研发大漆成分改良之法,有望为传统手艺“脱敏”。
而为支持这样的跨界合作,镇海区金融机构还推出了“手艺贷”“手艺险”等金融扶持产品。“手艺贷”可为手艺人项目提供首批两亿元的授信额度,申请成功的还可享受创业贴息、利率特惠等政策。“不仅艺术理想得以落地生根,每件作品还系上安全带,这份‘保单’让我们敢把传承了五代的绝活拿出来产业化。”镇海一家本土手艺工作室主理人何云云说。
从中我们不难看出,镇海“手艺人集聚区”在某种程度上,已经超越了“非遗街”或“非遗景区”的模式,以产业链条为核心的集聚,展现了文化与产业融合的更多可能。
一项数据或可窥见其生命力:通过手艺人与企业的加盟合作等形式实现“一对一”签约,“手艺人集聚区”涉及品牌超过60个,带动相关产品销售超过2.1亿元。
“未来,随着数字孪生、AI设计等技术的深度介入,这种实验或将催生更多跨界可能,比如青瓷纹样的开发、大漆材料的医疗应用转化等,这都将为传统文化打开价值裂变的新空间。”镇海区文化和广电旅游体育局副局长张琳说。
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