黏糯芋艿搭灵魂虾子酱，这口鲜到天灵盖的宁波味

　　新上市的芋艿口感黏糯，配上灵魂蘸料虾子酱，这份咸鲜的滋味，是宁波人入秋后的独特美味。

　　刚挖来的芋艿，带着泥土的芬芳，芽头粉嫩，就是好芋艿。

　　芋艿洗净，高压锅吹气十五分钟。这道菜的灵魂，就在蘸料。取虾子酱适量，加入黄酒，白糖，味精搅匀。

　　虾子酱腌制需要发酵，带着无法言说的滋味，加上重盐腌制，这份咸鲜让宁波人食之甘饴，而对外乡人来说，这味道或许让人表情复杂一言难尽。