桂香漫杭城！这口糖桂花，是传承人守了40年的甜

　　近日，杭城被桂花的馥郁香气包裹，金黄花瓣缀满枝头，引得无数游客专程前往满觉陇 “寻香打卡”。“因为特别喜欢闻桂花的香味，最近桂花开了，香味浓郁，想来这里大闻特闻。”一位游客兴奋地表示，同时也对传统美食“糖桂花”充满了好奇与期待。

　　这份甜蜜的期待背后，是杭州市桂花食品制作技艺代表性传承人沈荣燕四十多年的坚守。从小跟着父亲学习，她对糖桂花的感情深厚而绵长。“小时候爸爸打桂花，我偶尔也会偷吃几颗，感觉甜甜的，记忆犹新。”

　　据沈荣燕介绍，桂花需精心腌制、剔除杂质，再与糖反复揉搓，直至糖染上桂花的金黄。这份传统技艺制成的糖桂花，无论是用于烹饪红烧鱼、桂花糯米藕，还是制成她最爱的桂花栗子羹，都别具风味。

　　如今，她已接过了父亲的班。她坚定表示想让这道承载着老杭州人记忆的风味延续下去，让更多人尝到藏在糖桂花里的甜。