“小雪”后才放量！杭州老巷酱鸭抢先开卖，现做现卖不囤货

　　11月13日，在杭州察院前巷，第一波酱鸭已经悄然上市了，文娟酱鸭门口已经挂出了酱鸭。文琄酱鸭店的老板韩玲告诉记者，现在都是现做现卖的酱鸭，现在天气热，做的酱鸭大部分都是客户定制的。

　　至于大家盼的大量上市，韩玲心里有准头：得等小雪节气（2025年为11月22日）之后。“小雪一到，气温降到10℃左右，干燥少雨的天气最适合腌腊，那时做出来的酱鸭油脂香更浓，也能放得更久。”到时候，店里的屋檐下会挂满酱鸭、酱鸡，整巷都飘着腊味，那才是杭州人熟悉的冬日味道。