天地初寒
严冬始俏
今天，我们迎来冬天的第二个节气——小雪
此时，大地平添了几分萧瑟与寂静
天气变得干燥
从南方到北方，有腌菜、晒鱼干等习俗
老百姓们抓住制作美食的绝佳时机
走进杭州市临安区湍口镇三联村
农户们正忙碌地赶制索面
索面顾名思义
是形如绳索的面条
因其柔韧细腻而得名
索面的制作工序比较复杂
要经过和面、揉面、盘条、上架、晒面
等十几道工序
都需依天气变化精准把控
即便是经验丰富的老师傅
一天制作50斤也是极限了
家家户户的院落中
一缕缕细如发丝的索面整齐排列
空气中弥漫着淡淡的面香
勾勒出一幅
温暖而充满烟火气的乡村画卷
与制作的繁琐相比
索面的烹煮却极为简单
汤多面少
面上盖一层浇头就行
寒冷时节
一碗热腾腾的索面下肚
暖胃又暖心
最是烟火抚人心
在热气蒸腾中
要记得
把日子过得有滋有味
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标签：节气责任编辑：阎沁
