长三角美食“踢馆”宁波 谁是“开年顶流”？

　　1月7日，为期三天的第四届“1.7”浙江美食日暨2026新春美食旅游消费季在宁波启幕。这场“味觉狂欢”系全省新年首场大型美食文旅活动。

　　当天上午10点，记者来到鄞州南部商务区水街。只见，现场集结了近百个美食摊位，形成长三角暖锅区、鄞州美食区、长三角小吃区、年味体验区、年货备货区五大主题区。

　　所谓“一锅煮尽长三角！”浙江十大暖锅与安徽广德暖锅迎来正面对垒，上演热气腾腾的“寒冬吃货大作战”。建德豆腐包、兰溪鸡子馔、淮扬菊花豆腐、衢州三头一掌……来自长三角的小吃“全家桶”也在现场刷屏，组成令人垂涎的“美食矩阵”，强势“踢馆”。

　　“我们的暖锅，可是风靡全国的‘广德三件套’之一！它不仅‘一锅炖万物’，能煮进鲜嫩的‘娃娃苔’，也能炖上地道的‘芦湖鱼头’和‘水阳三宝’，欢迎大家来品尝！”来自安徽广德的尹师傅热情介绍道。另一边，绍兴市越城区亲新酸菜鱼店的总经理游国兴，则带来了以黄酒为特色的系列美食，其中以鉴湖的鱼烹制而成的菜品，风味独具。

　　面对挑战，诸多宁波本土美食硬核出战。其中，定制版“鄞州暖冬三件套”——来自“浙江十大暖锅”、由“赵大有”第五代传人制作的“龙凤呈祥”小金团，再搭配一杯“马上‘糕’升”年糕风味咖啡……成为吸引年轻客群的“流量密码”。

　　与此同时，非遗体验也被“玩出花”。现场复原宁波非遗“踩咸齑”（腌制咸菜）和古法打年糕场景，市民争相参与。“之前听说过用脚踩腌坛，今天还是第一次见，感觉这种腌制技艺很酷！”来自江苏的游客陆小姐说。

　　不止于此！脑洞大开的融合菜也惊艳味蕾。记者注意到，本地知名餐吧Tiamo蒂阿茉，将宁波“下饭神器”鄞州咸齑与意大利披萨大胆结合，首创“咸齑披萨”，用跨界风味吸引无数食客尝鲜，成为一大话题焦点。“我们希望用创意打破传统界限，带给食客意想不到的味觉体验。”“Tiamo蒂阿茉”主理人余辉如是说。

　　此外，宁波超过50家星级酒店与品质餐厅上线“快乐加马过大年”系列活动，推出覆盖不同价位、各具特色的年夜饭及新春住宿餐饮套餐。例如，鄞州辖区内的南苑环球、开元名都等酒店提供从2000多元至近万元的多种套餐选择，并设置“早订享好礼”优惠。

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　　新春期间，好吃好玩的还有这些……

　　这场盛宴仅是开端。整个新春期间，宁波已排定全城消费“接力赛”：“新春灯会·璀璨中国年”主题市集、东钱湖“钱湖有戏”戏剧巡游及市集、宁波博物院“紫禁莲韵”文创非遗美食市集；再加上镇海植物园“非遗过大年”、北仑白峰“年糕文旅集市”、象山影视城“影视大庙会”、宁海“年货美食展”……各区（县、市）特色活动轮番登场。

　　值得期待的是，宁波还将通过“云闪付”等平台发放餐饮消费券，并联合大众点评、高德地图发布“百县千碗”美食榜单，为市民游客提供“寻味指南”与支付优惠，实现“线上线下”消费闭环。

　　这开年第一场“舌尖上的盛宴”，既暖了胃，更暖了市场，预示着一个红火、热闹、充满创新活力的宁波新春，正扑面而来。