吃个低糖粽，控糖没负担

　　浙江在线6月19日讯（记者 郁馨怡 共享联盟·秀洲 李晓芳 陈一薇）端午前夕，嘉兴市秀洲区的五芳斋产业园生产车间内，裹粽师傅双手翻飞，一个个粽子快速成型。细看这批粽子与常规的不同——金黄、酱红的外观下，除了五花肉、蛋黄等常规馅料，还多了糙米、燕麦米、香芋、大黄米等配料；甜粽则用木糖醇替代白砂糖。新配方让整只粽子达到低GI标准（升糖指数控制在55以内），控糖人群吃粽子不再是一种“负担”。

　　嘉兴端午习俗源远流长，民间“五月五日，时迎伍君”的习俗流传至今，主要是纪念春秋吴国名将伍子胥。

　　吃粽子是端午的头等大事。嘉兴粽子以咸香为主——酱油腌制的五花肉将油脂与咸香渗入糯米，油润咸香、糯而不烂。大健康时代，养生达人、控糖人群日益增多，传统糯米粽升糖较快，让他们又爱又怕。“控糖人群的刚需不容忽视。”五芳斋战略市场部总经理周剑伟说，为精准把控食材升糖指数、优化配比口感，公司研发人员经过上百次的配方调整，最终将新品升糖指数稳定在55以内，远低于常规粽子的水平。