杭州建德“年味”美食带富一方百姓

　　春节临近了，建德市莲花镇“戴农富”年糕加工厂特别忙碌，伴随着机器的轰鸣声，一桶桶米浆变成了香气扑鼻的“雪花团”，通过年糕机后，一条条热气腾腾的年糕从流水线上源源不断地输送出来。

　　近日，记者走进“戴农富”年糕加工厂车间，负责人何明明告诉记者，“年糕加工厂从去年10月18日就开始做新米年糕了，随着春节临近，产量逐渐增加，每天产出3500斤以上的年糕，还供不应求。”

　　据了解，莲花镇是典型的丘陵地形，四面环山，由于山多地少，当地农民以种植水稻、玉米、小麦和蔬菜为生。2022年，莲花镇“戴农富”乡村发展有限公司与中国农科院合作打造40余亩首席科学家育粮示范基地。“戴农富”对试种的16个早稻粳米新品种，有选择地进行深加工，研发了一条年糕食品加工生产线。何明明的年糕加工厂用的就是新品种稻米，所以取名为“香米年糕”，这款年糕香甜软糯，很有嚼劲，很受市场欢迎。

　　“2022年我们试种了40亩早稻粳米新品种，今年我们准备扩种1500多亩，日常也可加工成年糕，让老百姓的致富增收又多一条新的路子。” 莲花镇农业农村办公室主任翁竹红介绍道。

　　临近春节，除了年糕畅销，莲花镇的“玉米粿”也备受当地人喜爱，很多外地人都赶来“备货”。

　　记者走进莲花镇“一品养生谷”农庄，老板娘廖秀娟正带着十余名村里的妇女忙碌地做“玉米粿”。“这段时间，每天做1000多个玉米粿还不够卖。”廖秀娟乐呵呵地说，现在她的大多数客户都是通过微信订购下单的，每天都有订单寄往杭州、江苏等地。

　　廖秀娟的玉米粿价格不便宜，最高的能卖到9元/个，是市面上的三倍。为何她的玉米粿能卖这么贵？廖秀娟说“料足”是关键，菜馅有冬笋、鲜肉以及爽口的冬腌菜等，料足好吃为她带来了好口碑。

　　为了带动更多的人致富增收，从2020年初开始，莲花镇政府通过开展“师傅带徒弟”和举办“玉米粿制作”培训班等形式，让深藏当地的传统美食“莲花玉米粿”走向市场。截至2022年底，莲花镇共有100多名家庭妇女从事“莲花玉米粿”的生产制作和销售，年销售额达600多万元。

　　“我们的‘戴农富’年糕、‘莲花玉米粿’都精准抓住了当下消费者的需求，并充分延长产业链，对粮食进行深加工，就此推出众多新颖产品，比如我们镇盛产铁皮石斛，年均鲜食铁皮石斛4余吨，我们就推出了铁皮石斛馒头、年糕、面条等，市场上很受欢迎，既解决了农村剩余劳动力就业问题，又提高了村民收入。”莲花镇党委书记李可大开心地介绍道。