中秋将临，大闸蟹走起

　　9月12日一早，今年第一大批大闸蟹运到了王氏三华园旗舰店，门店里瞬间热闹起来。“今年的螃蟹真是既大又肥！”王氏集团创始人王志强拿着个头饱满的样品蟹亮相王氏2023样品蟹发布暨大闸蟹上市新闻发布会。“再过半个月，大批膏黄肥美、肉质充实的大闸蟹成熟，我们的首批蟹将正式上市。”

　　对于这位杭州“蟹王”来说，今年的王氏大闸蟹可算是喜上加喜。“首先今年大闸蟹的产量有所增加，其次，今年王氏大闸蟹的上市时间是9月26日，大家在家看亚运会时，又可以多一道团圆菜了。”

　　大闸蟹增产近三成

　　品质明显好于去年

　　“今年的气候比较稳定，既没有过高的高温，也没有过多的降雨，具备了螃蟹最适合生长的气候条件，大闸蟹的产量和质量都较去年有增长。”面对参加发布会的嘉宾，王志强开门见山地介绍了大闸蟹的情况。他说，“今年的螃蟹总产量，比去年整体提升15%-30%。”

　　同时，今年每只螃蟹整体规格偏大了很多，质量明显好于去年，这与气候条件、养殖技术、成本投入有很大的关系，至少王氏在这个行业制定了非常严苛的标准，全部采用小鱼、小虾、螺蛳等天然饵料喂养，“今年螃蟹的质量会很好，消费者品尝到的螃蟹肥到红膏流油。”王志强介绍，根据目前螃蟹的第五次脱壳情况来看，非常顺利，当前螃蟹的长势情况非常喜人。

　　此外，今年的螃蟹行情及价格，相对去年来说是比较稳定的，不会出现过高或过低的价格。“今年大闸蟹规格明显偏大，市场的需求和购买力有明显上升。9月11日当日，王氏销售额已经达2184万，这是前几年都没有的情况。”王志强表示，我们为了确保市场的正常供应，销售价格恢复到了2020年之前的价格状态，新老客户都比较认可和接受。

　　对于当下不少消费者急着品蟹的情况，王志强坦言，大闸蟹有其独特的生长特性，因此也有最佳品蟹期的说法，今年中秋节比去年要晚很多，相对来说螃蟹成熟度还不错，到了国庆后期，整个数量和质量应该就会形成一个正比。毕竟秋风起来，天气转凉，螃蟹开始大量进食养膘，达到成熟状态，应对天气变冷的情况，这个时候才会出现肉足膏满的状态。

　　以王志强的观察来看，今年最好的品蟹时间应该在10月中旬到11月上旬这个时间，公母蟹都达到一个相对成熟的界点。

　　体验亚运官方供应商品质服务

　　王氏集团深耕大闸蟹领域已经17年，不仅是消费者信得过的老品牌，还是第19届杭州亚运会的唯一官方淡水产品供应商，深得市场认可。杭州亚运会即将开幕，王氏集团也宣布，9月26日，王氏大闸蟹将正式上市，为杭州、为全国、为全世界人民感受到属于“中国高品质”大闸蟹的魅力。消费者在看亚运、过中秋、享国庆假期的同时，能品尝到品质极佳的大闸蟹了。

　　王志强透露，为解决往年提货等候过长的问题，今年王氏在杭州再新增了十几家门店，只为了让杭州市民提货更便捷。同时，王氏还对所有门店进行时时远程管控、电子秤严格提前检测合格、鱼缸设备全部升级更新……这一系列对门店服务标准的加强，只为了给消费者一个更安心、更贴心的体验。