浙江在线11月10日讯 位于市区恒隆广场楼下的塞弗蓝法式西餐厅，是温州首家以米其林概念餐厅、米其林星厨担任执行主厨、卡地亚设计师打造用餐环境作为广告卖点，并计划在温州再开5到8家门店的高档餐厅，仅经营了1年时间，今天正式公告歇业。

　　塞弗蓝宣告歇业会员退款不顺利

　　11月9日中午12时03分，帐号主体为温州塞弗蓝投资管理有限公司的“塞弗蓝France”微信公众号，发了一则通知——塞弗蓝已歇业，如有会员退款问题，可加文章内的微信号联系。

　　其实从今年10月21日开始，塞弗蓝就已频传关店传闻。当时也是上述微信公众号发了一则通知：“因为一些原因”，内部正在整顿，暂停营业，并为会员安排退款，截止日期为10月31日。

　　但是很多会员退款并不顺利。市民吴飞(化名)说，她分别在10月下旬两次按照对方规定的时间前去登记退款，但到现在都没有下文，“给他们留下的联系电话打了很多次都没有人接。”

　　市民江伟(化名)手中共有三张会员卡，一张是自己的，另外两张是朋友委托他帮忙退款的。江伟说，他曾通过其中一名高层管理人员帮忙，但到现在钱也没退过来。

　　吴飞有点后悔，称早知道当时直接用充值卡，买他们店里的餐具、红酒、茶叶好了。塞弗蓝提供两种退款模式，一种将钱退还到会员指定的支付宝或银行卡，另一种是会员可以用充值卡购买店内的东西。

　　吴飞和江伟都是在塞弗蓝开业之初，趁其“充多少送多少”促销活动期间，办理的会员卡。

　　吴飞说，现在她卡里还有800元，按照最初充值金额退款的规则，她还能退回400元。江伟说，朋友的两张卡里还有八九千元，自己卡里只有几百元了，“退款太麻烦，我的就不想退了”。

　　鹿城区市场监督管理局12315中心相关负责人告诉记者，10月中旬以来，他们已经接到多起关于塞弗蓝预付式消费纠纷的投诉，遭遇这种情况的消费者可以拨打12315，该中心将积极帮助维权。

　　高端会员管理模式遭遇水土不服

　　虽然吴飞、江伟为退款而烦恼，但也觉得很纳闷，这家如此高大上的餐厅，怎么仅经营一年就停业了呢？

　　“塞弗蓝France”发布的微信文章称，此前在世界多地米其林餐厅担任主厨的法囯米其林星厨雨果(Ugo　Rinaldo)出任塞弗蓝餐厅执行主厨；现任卡地亚(Cartier)的全球店铺设计师Bruno　Moinard，亲自为塞弗蓝设计用餐环境。

　　温州塞弗蓝投资管理有限公司CEO黄家颖曾对媒体表示，他计划在温州再开5到8家门店。

　　然而，距离去年10月25日正式营业，至今仅一年时间，塞弗蓝即宣告歇业。如今，在市区恒隆广场楼下的塞弗蓝餐厅，大门紧闭，落地窗上贴上“旺铺急租”的广告。中介称，随时可以进驻。温州塞弗蓝投资管理有限公司办公室所在大厦的保安透露：“半年前，他们就搬走了。”

　　一位熟悉其经营模式的知情人士说，塞弗蓝的经营理念不接地气，遭遇水土不服，同时加上资金吃紧，是其歇业的主要原因。

　　据了解，塞弗蓝会员卡分蓝卡和黄卡，黄卡只能购买甜品，蓝卡还可以消费法餐，但蓝卡不是有钱就能持有。一位从塞弗蓝离职的员工告诉记者，塞弗蓝采用的是“法国上流社会的会员管理体系，想成为蓝卡持有者，必须有两名以上的蓝卡会员推荐才可以”。

　　该员工告诉记者，他当时觉得这种经营模式，肯定持续不了多久，所以选择了辞职。

　　上述知情人士说，塞弗蓝还是太高端，与温州的消费理念不符，虽然后期塞弗蓝不再对成为蓝卡持有者设置须有会员推荐的门槛，但是人气还是越来越差。

　　记者辗转获得黄家颖的微信号，上午11点向其发去采访验证申请，直至当晚截稿，仍未获得通过。