“又便宜又卫生,最主要是方便。”一位20多岁女孩子骑车经过,看到早餐车,停下来花了两元两角买了个豆沙包和一杯皮蛋瘦肉粥。
孙女士说,光顾早餐车的大多是年轻顾客。“生意很好,很多人骑车经过都会买。”按规定,孙女士的早餐车9点就要撤离人行道,但不到8点,有些早点品种已断货。
“一个月只要完成6000元的营业额,公司就发800块工资。6000元那是随便做做,我现在一天就要拿500多元钱的货。”对于目前收入,孙女士非常满意。
王琦说,目前推出的早餐车,最差的每天也有200元营业额,月任务轻松完成,而好的日营业额突破千元,参与经营的下岗工人得到实惠。
审批卡住了早餐车
虽然生意很红火,公司目前还是处于亏损状态,原因是达不到一定规模。
“比如,黑米粥一杯一块二,每杯一毛钱的利润,只有靠多销才能保本。”王琦说。但目前30辆的早餐车数量,远远没有达到公司设想的规模。他们设想中,早餐车要达到80-100辆左右的规模,才可能保本。 “我们也想扩大规模,但新的早餐点批不下来啊!如果停滞在这个状态,公司前景很难预料。”说起这个,王琦大叹苦经。
因涉及到城市管理等问题,早餐车上午9点之前全部撤摊,部分闹市区8点半前就要撤摊等。年初,他们想在文晖、长庆街道等地推出50辆早餐车,但杭州市城管办一直不批。
据记者了解,还有两三家餐饮公司也瞄准了早餐车市场。但也是由于审批.
●管理困境
批还是不批,态度模糊
既然公司集约化经营早餐车,是贸易局支持的,为何得不到城管办的支持呢?城管办有自己的说法。
“起先就说了,早餐车只能在城郊接合部试点,闹市区不允许搞。”下城区城管办副主任范侠义说。 当记者问及为何闹市不能批准早餐车停放时,范侠义说,潮鸣街道设置的早餐车,本身就不合管理规范。
范侠义认为,东新街道因处城郊接合部,早餐车放着也相安无事,但潮鸣街道的早餐车一出来,投诉就出现了。如,不按时撤摊,或占据人行道阻碍交通。
对此,王琦说,有些摊点因为还有剩余物品,可能的确存在没有在规定时间内撤摊的现象。但只要城管部门与公司沟通,会对这些违反规定的员工进行处罚。
此外,对于人行道投诉问题,记者则从潮鸣街道城管科了解到,近段时间,工作人员有印象的投诉就是因为庆春路改造,人行道划成非机动车道,早餐车位置堵了非机动车的通道,协调后顺利解决。从整体来看,居民对早餐车的投诉不多,也没有牵扯他们太多精力。
在范侠义看来,虽然早餐车模式在苏州、厦门运行得比较成功,但杭州不同。杭州城市人口多,交通太繁忙,要铺开有一定困难。而且,市政府也没有作出明确规定,是支持还是不支持,所以,区城管办不能批更多的早餐车停放
●他山之石
早餐车也在大城市推行
大中城市难道真的不适合发展早餐车?
而杭州市贸易局认为,杭州是完全适合的。此前,他们曾就早餐车发展,到大城市进行考察,如厦门、苏州,还有北京等地。
“北京也是在推行放心早餐过程中,推出了早餐车模式的。我们去看过,在长安街等主干道上,的确没有早餐车,但只要稍稍往旁边小巷一拐,在一些城市支道和社区门口的人行道上,就有早餐车了,市民普遍反映方便而实在。城市环境、交通等影响不大。”杭州市贸易局副食品管理处副处长许新,对早餐车经营抱着很大期待。
许新说,作为商贸部门,希望在尊重城市管理基础上,发展一些服务百姓、方便百姓的早餐配送网点,是在当前供需矛盾下的选择,希望相关管理部门也能理解这一出发点,能破除管理难题,让杭州人早日吃上方便、卫生、廉价的早餐。