●市场、超市活禽交易一律要凭证进场、凭证交易

　　●餐饮企业、集体伙食单位和禽类食品加工企业必须凭证进货

　　省经贸委日前发出《关于加强高致病性禽流感防控工作保障肉类食品安全和市场稳定的紧急通知》，要求各地经贸部门会同有关部门进一步健全市场准入，规范屠宰管理，加强市场监测，凭证交易畜禽，保障安全和市场稳定。

　　《通知》要求各级经贸部门首先要把牢市场准入关。家禽批发市场和农贸市场、超市活禽交易一律要凭证进场、凭证交易，餐饮企业、集体伙食单位和禽类食品加工企业必须凭证进货，建立健全企业内部购销档案，对不符合卫生质量要求的禽类产品一律不得经营和加工。同时，规范屠宰管理，逐步推行家禽集中屠宰和禽产品集中配送，积极倡导冰冻冰鲜家禽产品流通，逐步减少活禽直接上市。

　　《通知》强调，各级经贸主管部门要及时、准确掌握肉类市场运行动态，重点监测白条鸡和猪、牛、羊肉的市场价格及其供求变化情况，建立应急预案，保障肉类食品安全和市场稳定。