上世纪八十年代，市民围观“白鹿城”啤酒游行宣传车

　　在温州民间流传着这样一个说法：温州人一年的啤酒消耗量相当于喝掉4个九山湖。这番比喻的言下之意就是表明温州人对啤酒的喜爱程度。

　　啤酒与温州人的生活结缘，温州人对啤酒更是难以割舍，其中承载了许多历史的深情。近日，记者多方走访，了解到一些当年鲜为人知的温州啤酒的故事。

　　第一瓶温州啤酒问世

　　近日，记者登门拜访了原金狮啤酒有限公司党委副书记、现已退休在家的管金桂老先生，他滔滔不绝地向记者介绍了一个个当年温州与啤酒结缘的故事，当然这其中就包括了温州人自己生产的第一瓶啤酒的前前后后。

　　管老说，“文革”之前，温州没有自己的啤酒厂，那时温州的普通老百姓对啤酒还很陌生。直到上世纪六十年代中期，随着第一瓶温州人自己研制生产的“瓯江”牌啤酒面市后，啤酒才真正闯进了温州人的生活。

　　上世纪六十年代初，经历了三年自然灾害的磨难后，国民经济开始复苏，人民生活水平有了改善。一次，经常穿梭于温州与上海之间的市中糖公司一名专管员告诉温州果酒厂生产科科长林金才，上海已形成一批消费啤酒的青年群体，这种趋势迟早会“传染”到温州来，温州是否尝试一下自己制造啤酒？一石激起千层浪。林金才等一批青年生产骨干苦思冥想、绞尽脑汁，决心开垦试制啤酒处女地。

　　酵母哪里去弄，制冷如何解决，麦芽、酒花又从何处购买？林金才决定派陈友来等4人去上海啤酒厂学习取经，并小心翼翼地带回酵母菌种和酒花；化验室技术人员李源来、马少华指导木工阿明师傅制作隔层木桶，购买东门冰厂冰块填塞其中，在土法“冰箱”中培养酵母菌菌种。

　　用2万多元解决了制冷设备，又去绍兴麦芽厂购置麦芽，在木桶里煮沸糖化，再在瓮缸里安装冷却盘肠低温发酵。样酒出来后，用手在凳子上一瓶一瓶手工压盖、再放在黄酒炊饭桶里加温灭菌。工夫不负有心人，经过断断续续两年的摸索试制，终于在1966年7月成功酿制出第一批啤酒，当年投放市场75.05吨。

　　就像婴儿降生后，该给他取个名字，温州自己生产的啤酒，该取个什么样有特色的名字呢？果酒厂的干部职工你一言我一语纷纷献计献策。“要不就叫‘瓯江’牌吧，既能说明是温州的啤酒，又有一定的文化底蕴”。一锤定音，绿色的瓯江牌啤酒从此诞生，填补了温州啤酒酿造的空白。经市物价局核准，640ml(一斤二两半)瓶装啤酒市场价每瓶0.26元。

　　1967年，“瓯江”啤酒因“文革”被迫停止生产。1971年再度恢复生产，当年产销啤酒806.27吨，得到了上级与同行的认可。

　　温州诞生本土啤酒厂

　　随着温州人自己生产的“瓯江”牌啤酒的横空出世，温州果酒厂于1972年10月25日改名为温州啤酒厂，继杭州啤酒厂后跻身于当时浙江省啤酒制造业老二的地位。这时，“瓯江”牌啤酒即将成为过去，因为新的啤酒厂要生产出一个新牌子的啤酒。记者在金狮啤酒公司采访时，一些温州啤酒制造业的老前辈兴致勃勃地介绍了一些“幕后新闻”。

　　按照传统惯例，新酒厂出新酒就一定要弄个新牌子，那么新的酒厂生产出的新啤酒该起个什么样的既动听又有意义的名字呢？为了这个，当时的啤酒厂几位领导整天凑在一起琢磨，据说大家每天光抽掉的烟屁股就有好几个烟灰缸，可谓是绞尽脑汁。后来，终于有了这样一个思路———相传温州建城时有白鹿衔花之瑞，故名“白鹿城”。白鹿衔花洁白吉祥，作为啤酒商标未尝不可，经一番注册努力，温州啤酒厂的新品牌啤酒“白鹿城”呼之欲出。

　　1978年，温州啤酒厂自行设计了8只20吨露天发酵罐，一改传统发酵。这种投资少、占地小、耗能低的露天发酵工艺尝试，当时在国内属于一大创举。由于泡沫细腻、口味纯正，生产的“白鹿城。可口”啤酒，在1981年全国普通啤酒评比中荣获第二名。

　　1984年，温州啤酒厂又先后引进西德硅藻土过滤机、捷克17000瓶/小时灌装机，制作两辆鲜啤槽车和几百个鲜啤桶。生产能力不断攀升、质量不断改进，“白鹿城”牌啤酒在温州市区能抗衡当时在温州正闹猛一时的“钱江”、“龙啤”、“强力”及“蓝带”等名牌啤酒，成了抢手的紧俏货，“白鹿城”啤酒名声大噪。1987年“白鹿城”啤酒荣获浙江省优质产品称号，出口香港1000箱，之后连续三年获最佳温州货称号。