“这食糖价格涨得太厉害了!”去年这个时候，每吨糖价格只有2800元，但现在这个价格已经飙升到了4850元/吨。昨天，生产饮料罐头的五洲星集团副总裁姚正感叹道。对于在“糖水中泡大”的饮料企业而言，糖价的上涨无疑是一大打击。

　　笔者在对麦德龙、乐购等甬城超市采访时发现，食糖价格上涨明显，0.5千克一包的白砂糖卖到了2.7元~2.8元，相比3个月前的糖价涨幅达到30%左右。“两个月里食糖价格就上调了三次！”一家超市的食品柜主管说。

　　据分析，食糖价格之所以连创新高，主要是云南等地的甘蔗涨价所致。去冬以来，甘蔗价格从160元/吨左右上涨到了目前的近300元/吨。另外，白砂糖涨价的原因还与榨糖季节有关。按惯例，每年的榨糖季节从12月中上旬就开始了，2005年的榨糖季节却推延到12月下旬才开始，原糖市场供不应求。此外，国际期货价格拉动也成为价格上涨的另一个重要原因，使得原本从2005年9月就开始上涨的糖价最高上攀至近5000元/吨的价格。

　　“尽管食糖价格上涨，但市场竞争这么激烈，我们不打算提价。”新美心食品、五洲星饮料等企业都表示了类似的看法。一位业内人士算了一笔账，糖的成本约占整个食品总成本的30%左右。如果按照每天生产消耗20多吨食糖，那么一个月下来就要六七百吨，由于食糖涨价幅度很大，算下来企业每个月增加的成本已上升了4到5个百分点。这对于本来利润就薄的食品企业来说，无异于“砍到肉里”。为了应对食糖涨价，宁波市很多饮料食品企业都通过内部挖潜、压缩订单来消化涨价压力。而对于中小规模的食品饮料生产企业而言，食糖原材料价格大涨，则成为一道“生死坎”。

　　有业内人士提醒，为度难关，一些小企业已开始暗地里使用一些“替代糖”，而“替代糖”中有一种俗称“糖精水”，这种糖精水价廉质次，添加到食品饮料中易对人体造成伤害，应该引起有关部门和消费者的警惕。