“春节我家有很多亲朋团聚，能不能找个做家宴的厨师？”临近春节，宁波“81890服务热线”不断接到类似的市民电话，一些市民希望在家里就可享受到酒店厨师的美味佳肴。但据笔者调查，春节可供“出租”的“帮厨”却很少。

　　早在2003年，宁波盛业大酒店就曾较大规模地推出过“家宴厨师出租”的业务，但随着“盛业”的收手，这一业务便冷了下来。盛业大酒店的负责人王先生说，厨师进家门一般是一名厨师加上一名服务员，炉头器具大部分自带，一忙就是半天，算下来人工费用也不比酒店便宜多少。另一个因素就是家宴厨师预订不固定，而春节期间本来就是大酒店最繁忙的时段，家宴厨师帮厨“基本上没利润”。

　　一些消费者希望店家能够想办法继续这一个性化服务；有关人士也认为，像“帮厨”这样的个性化特色服务出发点是好的，如果在如何适应市场等方面，有关商家再动一番脑筋，其实“帮厨”市场还是有潜力的。