天色未明的时候,西湖鱼亭上的灯就亮了。老董和15个伙计换上套鞋和橡胶衣裤,划着小船向杨公堤附近水域驶去,20个临时找来的帮工也紧跟着一同前往。一路上,伙计们默默地做着活计,有的撑船,有的清点竹竿,有的整理渔网,熟练而默契。昨天早上7点,这张一千米长的大网准时向西湖撒去。
45分钟鱼儿纷纷入网
网大,撒下去后不能一沉到底。于是6个伙计划着小船出去压网,两个在最外面“提网”,不让网口掉下去;两个在左右两边用竹竿“抵网”,还有两个跳到水里“踏网”,为了让网子沉得更下面些。此时的水面平缓如镜,星星点点的浮标微微跳动着,头戴乌毡帽的渔夫们偷空还能抽一口烟。
45分钟后,渔老大老董示意收网,10个帮工围着2个铁制大平台上的绞盘开始绞动绳索。网渐渐地收小,蹦出水面的鱼儿越来越多。
一网兜起鱼儿2万公斤
9点,绞盘停止工作,6条小渔船逐渐靠拢围成了一个圈。渔夫们把网子提在手里,一点点地往船上拉。此时,网里的鱼儿忽然安静了,似乎等待在最后时刻“破网而出”。不过有经验的渔夫是不会给鱼儿这个机会的。他们用竹竿把渔网隔成几个区域,留给鱼儿充分空间的同时,按鱼儿的个头大小用网兜把它们区分开来。
“今天大概打了2万公斤左右,最大的是一条螺蛳青,9公斤多一点。”老董说今天打到的鱼不算大,以包头鱼和鲢鱼居多,而1.5公斤以下的小鱼全部放了回去,要再养养。
西湖鱼市热闹了
西湖里要巨网捕鱼的消息前一天就传开了,大清早赶来看热闹的人还不少,不少人甚至手提水桶就来了,说要买最新鲜的西湖白条。
老董他们还在忙着,西湖鱼亭门口已有三十来个人排起了队。“我要包头鱼,大点的。”“白条好,鲜,抓两条。”“鲫鱼卖光了?下午还有吗?”此起彼伏的喊声让卖鱼的伙计应接不暇。
住在劳动路的沈丽君在等公交车时听人说这里卖西湖鱼,就赶紧过来排队。“我要买白条儿,嫩一点。”而吴樟水大伯是6点起床,从马市街赶过来的。他说已经买过好几次老董的鱼,味道确实特别好,没有土腥气。
下午5点,西湖鱼亭才开始空下来。最大的那条螺蛳青在2点多的时候被一个年轻男子买走;而“山外山”餐馆则买走了4条最大的包头鱼,平均有6.5公斤重。
不过老董说大年初八之前他们都会保证供应,想吃西湖鱼的市民不用急。
水质好鱼儿少
其实昨天捕到的鱼并不算多,老董说他最高一次记录有15万公斤左右,是2000年时在汪庄捕到的。
“这就是水清则无鱼的道理。”老董说,西湖里的水质越来越好,鱼儿就不肯长了,不过鱼的质量却更好了。“我每年都要放三四十万鱼苗进去,这对西湖水质量也有好处。”老董说,今年鱼打得少了,正好说明西湖水日益清澈,对西湖也是件好事情。