随着春节临近，为保证消费者买到放心、合格的产品，浙江省质量技术监督局近期对该省6大行业进行抽查，合格率为89.0%，与去年同期的88.8%基本持平。其中火腿合格率为98.0%，蜜饯合格率为60.0%。

　　为吸取"金华毒火腿事件"的教训，今年浙江省质监局将火腿等肉制品列入了高风险产品目录，作为2005年度该省产品质量整治重点。通过全面的普查整治，关闭了一大批不符合生产条件的企业，企业的质量意识有所提高，生产条件也有所改进。

　　第四季度浙江省质监局对100批次火腿产品质量进行了监督抽查，合格98批次，合格率为98.0%。所抽样品全部安排了农残的检验项目，结果全部未检出。可以说经过质量整治后，浙江省火腿产品质量明显得到提高。

　　蜜饯产品仍存在较大的质量问题，今年二季度的蜜饯产品省级监督抽查，合格率为66.7%，抽查合格率不甚理想，浙江省质监局于第四季度组织了质量跟踪性监督抽查，共抽查了50批次蜜饯产品，合格30批次，批次合格率为60.0%，比今年二季度又下降了7.4个百分点。

　　不合格项目集中在食品添加剂和微生物指标这两个项目上。一是蜜饯生产企业为使产品口感浓重，超限量使用甜蜜素和糖精钠等食品添加剂。二是为了抑制微生物的生长，重复添加或对苯甲酸等防腐剂的添加量控制不严，而造成苯甲酸严重超标。三是部分企业生产条件依旧十分简陋，卫生措施不严，产品晾晒场地环境条件差，造成菌落总数及霉菌超标。

　　本次抽查的3366家企业生产的3544批次产品，合格3153批次，从产品合格率情况看，有饼干、液体乳、领带、电绝缘鞋、电热锅、压力变送器等31种产品批次合格率为100%，但也有蜜饯、毛巾等4种产品批次合格率低于70.0%。(完)