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杭州饮食旅店同业公会倡议:像洗手一样勤洗烟囱

www.zjol.com.cn  2006年03月31日 09:16:36  浙江在线新闻网站

  接连发生的油烟管道火灾引起了杭州市民的关注,也在餐饮业引起较大的震动。昨天,杭州市饮食旅店业同业公会通过本报向全市1.5万家餐饮企业发出倡议:重视安全经营,搞好烟道清洗。

  公会副秘书长郑志明对记者说,本报有关烟道火灾的连续报道对他们很有触动。杭州发生的几起烟道火灾虽然火不大,损失也并不严重,但社会影响却蛮大。作为餐饮企业,安全经营是最基本的社会责任,搞好本店的烟道卫生责无旁贷。

  公会要求各餐饮企业高度重视油烟罩和油烟管道的清洗工作,建立清洗台账,实行定人、定时、经常性的小清洗制度,每隔半年请专业清洗公司全面清洗,确保清洗工作到位,消除火灾隐患,做好经营安全。

  郑志明说,这段时间烟道火灾多发,估计跟春节期间餐饮业生意红火有关。因为生意好的时候,烧的油多,烟道里堆积的油污也多。另外,最近天气转暖,堆积的油垢软化后容易流下来,也是烟道火灾易发的原因之一。因此,各餐饮企业要根据自己的经营情况,做到及时清洗,生意好的店不妨3个月或更短时间彻底清洗一次。


来源: 浙江在线-钱江晚报  作者: 韩浙 王燕平  编辑: 何始玉

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