★今年杭州将有6万对新人结婚，喜糖一项至少有5000万元市场份额

　　★目前已有二三十家喜铺，一包糖利润几分钱，喜铺的日子并不好过

　　结婚乃人生大事，无论富有还是清贫，酒席可以不摆，房子可以不买，但有一样是必须消费的：喜糖。2006年才过了四分之一，记者办公桌上已摆满了喜糖，有心型的、有圆柱型的、有小屋子型的，还有各式漂亮的彩袋……如今喜糖不仅比口味，还比拼包装。

　　有人预测，今年杭州将有6万对新人喜结连理，以一对新人消费800包喜糖、平均每包1.2元计，至少有5000多万元的市场份额。这不，连超市也为了这块大蛋糕“大打出手”，又是团购价，又是满就送的。去年因农历无立春，结婚的人比较少，不少专营喜糖生意的喜铺只能靠卖其他东西混日子。进入狗年，眼看着今年结婚的人越来越多，婚庆市场形势大好，喜铺是否迎来了春天？如果你正想投资一家喜铺，也许本报记者的采访能给您一点提示。

　　[市场分析]

　　杭州最早的喜铺开在2001年，真正流行起来是在2003年以后。据业内人士透露，目前整个杭州大概有二十多家喜铺，跟上海的差距很大。上海目前已经有将近500家从事婚庆服务的公司，喜铺就是其中较为成熟的主力军，大部分喜铺还为新人提供价廉质优的婚礼一条龙服务：从婚车布置、新娘化妆、婚礼策划、喜宴布置、摄影摄像到蛋糕喜酒、喜糖专卖、婚俗用品等。此外，有实力的喜铺还能为想搞另类婚礼的新人提供特别服务，比如海底婚礼、热气球婚礼、游轮婚礼、网络婚礼等。

　　相比之下，目前杭州的喜铺大多规模较小，大多只专卖喜糖，也有部分小店兼售相关婚庆产品，但数量品种都很有限。用花嫁喜铺老板老余的话来说：“市场是大的，竞争也是激烈的。”很多杭州人还没有去喜铺买喜糖的习惯，所以，杭州的喜铺市场还处于培育期，而不少婚庆公司也把业务扩展到喜糖销售，竞争进一步加剧。

　　在易趣里查找“喜铺”，记者发现网络喜铺的数量更是惊人，可以说，喜铺的蛋糕还没做大，抢食的人却有不少。喜铺刚起步的时候，利润还是比较可观的，但目前糖果的利润越来越薄，一盒喜糖的利润只有几分钱，只有靠跑量赚钱，压力就更大了。

　　[非典型样本]

　　店名：花嫁喜铺

　　店主：余根川

　　作为杭州第一家喜铺，老余的“花嫁”已经经营将近五个年头了。当记者来到位于杭州朝晖九区潮王支路的花嫁喜铺时，铺子里一位大姐正忙着包装喜糖，老余却在办公室悠闲地玩着电脑游戏。“生意还可以，不过也不是特别忙。”老余热情地招呼记者坐下：“现在的喜铺不像原来那么好做喽！”

　　今年开春第一个月，杭州的喜铺市场逐渐走旺，不过对花嫁来说，利润不再像以前那么高了。“去年虽然结婚的人少，生意还不错。”老余说，去年光靠回头客，每个月的营业额还是有两万多元。“估计今年第一个月的销量大概会上升50%。”不过，今年喜铺的利润却越来越低。

　　2001年11月，失业后的老余创办了这家“花嫁喜铺”，以卖特色喜糖、提供婚庆服务等为主要经营项目(本报2002年2月9日曾作报道)。“刚开始的时候，生意确实很好。”说起当年的创业历史，老余一下子眉飞色舞：“忙的时候连喝口水的时间都没有，不断地发货，一个月能做八万多元营业额！”那时候的外部环境也不错，做喜铺的还不多，利润蛮可观的。

　　不过，老余说，从2004年下半年开始，喜铺的生意就慢慢走下坡路了。老余认为，做喜铺的人多了，市场被分流，而很多人到喜铺买糖的消费观念尚未形成，成本又越来越高等等，都或多或少影响着喜铺市场。老余认为，喜铺的目标客户中，有将近六七成客户基本上会选择去批发市场购买喜糖。余下的三四成客户，又有一部分被超市分流了。“目前，杭州市场的客户还没有形成‘买喜糖去喜铺’的观念，市场还需要一段时期的培养。”

　　不过，老余对这一行还是比较有信心的。今年结婚的人多，“虽然利润比较薄，但过过日子还是可以的。”毕竟，老百姓的消费越来越上档次，喜铺的市场还是较为可观的。但同时，做这一行也需要和市场进行较长时期的磨合，忍受得住低利润经营。因此，对于那些急功近利，想在这行捞一把的人来说，势必要被市场淘汰。