为切实做好餐饮食品安全，探索餐饮食品的长效监督机制，宁波市、区(县)两级联动，开展春季餐饮业联合监督检查行动。这是记者昨天从宁波市卫生监督所获悉的。

　　这次监督检查的范围是：中小型餐饮单位(宾馆、饭店)、工地及企业食堂、集中供餐和集体餐配送单位。

　　监督检查的重点共有六项，分别为卫生许可证是否有效，经营范围是否符合许可项目，原料采购是否建立索证制度；餐饮业加工用水是否符合国家《生活饮用水卫生标准》，是否有自备水源或二次供水以及它们的卫生状况；餐饮具、食品工具容器等是否做到清洗、消毒和保洁；从业人员个人卫生是否良好，是否开展晨检，对有腹泻、发热等从业人员能否及时报告及调离岗位；检查冷菜间加工环节是否存在隐患，烹饪或冷菜加工是否存在交叉污染；集体餐配送单位的送餐运输工具是否专用及卫生。