日前，绍兴市首批营养配餐员亮相，54位学员通过相关职业技能培训和鉴定，合格者由市劳动和社会保障部门核发了营养配餐员中级职业资格证书。

　　业内人士指出，营养配餐就是根据不同就餐对象的特点，综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补养生理论等知识，通过科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进，向就餐者提供既美味可口又营养平衡的餐食，使人们吃得更健康。