年薪从6万元到15万元，这样的招聘无人问津。这是前段时间，宁波天一广场、老外滩等地段的宾馆、饭店不约而同高薪招聘营养(配菜)师时出现的怪现象。

　　怎么会这样？因为符合条件、有相关资质的人实在太少。也正因为这个人才缺口，宁波天一职业技术学院打算“吃螃蟹”，在浙江省同类学校中开设首个“医学营养”专业。

　　营养师人才缺口很大

　　营养师的工作范围主要有两个：临床营养和公共营养。临床营养与治疗疾病有关，而针对健康人群的营养工作则属于公共营养范畴。

　　2005年底，国家劳动保障部正式向社会发布第四批11个新职业，其中包括公共营养师这一陌生的称呼。

　　即将出台的《国民营养条例》中也明确规定，300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师。医院、幼儿园、学校、机关、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业也将全面推行营养师制度。

　　而目前我国营养师不足4000人，而且大都集中在各大医院中。天一职业技术学院招生办负责人尹老师告诉记者：“就宁波市而言，全市市区人口为213.4万，按每300人配备1个营养师的比例来推算，宁波市仅市区营养师行业缺口就达到了7133人。”

　　除了懂营养搭配还得会烹饪

　　那么开设专业后，谁来上课，上什么课？学校的教学安排基本已出来，届时会开设《基础营养学》《临床营养学》《食品卫生学》等课程。当然，作为一个专业的营养师，会烹饪也是必需的。

　　另外，由于营养师的入行门槛并不低，根据国家劳动和社会保障部的有关规定，营养师职业属于就业准入控制职业，上岗前必须接受专业培训并取得相应的职业资格证书。因此，学院计划，到时让毕业班的学生直接考取相应职业资格证书。“通过3年培养，培训出来的营养师，在就业市场上肯定有竞争力。可以胜任营养医师、营养师，或担任教学、科研、食品卫生管理及相关单位等工作。”这是学校对学生的就业前景预测。