立冬刚过，太阳暖洋洋地洒在杭州街头，但对于很多湖蟹专卖店来说，这股暖意似乎离它们有些遥远。城西古墩路上，4家阳澄湖大闸蟹专卖店里生意冷清；竞舟路上，一家同样清淡的专卖店也早有转让店铺的意向；刀茅巷内的一家阳澄湖大闸蟹专卖店则已贴上了“××小吃”的字样。

　　去年湖蟹市场的火爆，吸引不少人竞相涌入；而一年之后，这个曾经令人羡慕的市场，钱却变得不好赚了。于是如何度过这个销售淡季，成了眼下许多湖蟹专卖店最棘手的问题。

湖蟹曾是许多酒店的第一推荐菜。

　　传统老招：老板一开口就打折

　　昨天下午，杭州刀茅巷珠碧二弄，周边居民经常光顾的“阳澄湖清水大闸蟹专卖店”，如今已被拉下了卷闸门。“都关了好几天了，老板也没有出现过。”隔壁大排档的老板告诉记者，听说已经转让给了做小吃的商家。

　　在另一端的刀茅巷口，一家红膏生态大闸蟹专卖店里，水箱只开了一半，湖蟹并不多，记者逗留的半小时内并没有看到任何客人上门。老板开口就说可以打8.8折，经过还价，8.5折也可以成交了。“现在买的人不多，诚心要买，就给你最实惠的价格。”老板很无奈地招呼着。

　　渐凉的天气，肥美的湖蟹，本是众人食欲大增的时节，却没能让商家堆出应有的笑容。就在湖蟹爬进杭州市场的两个月后，陆续有多家大闸蟹专卖店关门歇业。

　　“目前湖蟹市场大部分都在亏本经营，之所以能够维持下去，主要是靠国庆、中秋期间的销量高峰带来的利润。”城西一家阳澄湖大闸蟹老板说。“如果等到过年前后，湖蟹市场还不能重新火起来，今年的蟹商们估计都要亏本了。”他说，目前关门的那些专卖店规模不大，资金力量不够充足，“耗不下去了才会另谋出路的。”