>>>调查

　　八成市民：蛋白质越多越好

　　蛋白质是重要的营养素，摄入过低会引起营养不良。

　　不过，通常情况下，只有失血、贫血、骨折、减肥、疲劳、感冒、胃溃疡、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、手术后、营养不良、哺乳、胃肠疾病、吃素的人和孕妇、运动员、老年人才可能需补充蛋白粉，每日1~2勺可随餐食用。

　　昨日，记者随机采访了20位市民，当询问对蛋白质的理解时，竟超过八成的人认为，蛋白质摄入越多对人体越有利。更有半数人表示，曾尝试或正使用蛋白粉，来增加营养。

　　单靠饮食可达到需要量

　　实际上，不补充蛋白粉，单靠饮食也能达到蛋白质需要量。

　　如每天90克左右的蛋白质，可采用如下饮食方案：主食7~8两、牛奶250毫升、鸡蛋1个、鱼虾肉2~3两、肉类2~3两、豆腐3~4两、蔬菜500克、水果400克。

　　>>>危害

　　过量最明显信号是肥胖

　　“蛋白质过量，对人体很不利。”杨主任分析道。

　　癌症病人摄入过量，癌细胞代谢更旺盛；

　　代谢病患者摄入过量，蛋白质代谢后，在人体组织里残留有毒余物，导致痛风等疾病；

　　肾病患者摄入过量，加重病情，严重会引起肾功能不全，甚至尿毒症；

　　肝病患者摄入过量，会转化为脂肪贮存，加重肝脏负担，导致脂肪肝发生，也可猝发肝昏迷。

　　“蛋白质摄入多，最明显的信号是肥胖。”她表示，常年进食高蛋白者，可能会未老先衰、缩短寿命。

　　>>>预防

　　防止过量注意晚餐饮食

　　如何避免蛋白质过量？

　　杨主任表示，最好的办法是注意晚餐饮食。

　　由于白天会活动，蛋白质堆积情况相对较少；晚餐后很多人没活动习惯，容易堆积蛋白质。同时，晚上排泄机会也较少，不能及时将蛋白质代谢后的有毒余物及时排出，容易对身体造成影响。

　　蛋白质过多时，如何处理？她表示，必须记住一句秘诀：“多吃米饭，少吃肉。多吃蔬果，少喝奶。多做运动，少发呆。”