“豪客来”黄酒细菌超标8.8倍 黄酒合格率为86%
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2007年01月22日 06:58:07
浙江在线新闻网站
“豪客来”黄酒细菌超标8.8倍
全国50家黄酒企业产品合格率为86%
昨天,省质监局发布的一项黄酒质量报告显示,在包括我省在内的全国50家黄酒企业中,产品抽样合格率为86%,其中吴江市利群酿造厂生产的“豪客来”精制糯米陈酿细菌超标达8.8倍。
抽查中发现的主要质量问题包括个别产品菌落总数超标,超范围使用甜味剂等。黄酒属于发酵酒,国家强制性标准中明确规定,发酵酒中不得添加甜味剂、糖精钠等甜蜜素。抽查中有个别产品检出甜蜜素。黄酒中添加甜味剂,会影响酒的真实属性,混淆黄酒品质。
同时有个别产品非糖固形物低于标准规定,非糖固形物中含有糊精、蛋白质及其分解物、甘油、不挥发酸、灰分等物质,是酒味的重要组成部分。同一类型的黄酒中非糖固形物越高,黄酒的品质越好、口味越佳。
产品标签是消费者了解食品信息的主要途径,必须如实反映产品的真实信息。抽查中有部分产品标签标注不规范,主要是产品名称不规范,标注已作废的标准、质量等级与执行标准不一致等。(2210302)
来源:
浙江在线-今日早报
作者:
肖扬 金振东
编辑:
何始玉
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