《2006年度杭州市食品安全状况》白皮书日前发布。白皮书显示，杭州市去年食品安全状况总体良好。迄今为止，杭州市已建设连锁超市173个，镇覆盖面达到96.5%；创建农村放心食品店3620家，村覆盖面达到100%。

　　让群众吃得放心，离不开从各个环节加强对食品安全的监管。去年该市对上市前蔬菜、水产品、畜产品、水果、茶叶和粮油等6大类食用农产品共抽检1291批次，平均合格率为99.6%，流通领域快速定性检测食品394965批次，总合格率98.64%。全市共确定30个蔬菜产地监控点。

　　记者日前在杭州松木场农贸市场看到，这里的检测制度、检测结果公示、台账记录等相当规范。检测员徐杭生打开手提箱一般大小的“便携式农药残留速测仪”，当着记者的面做了一次示范检测，检测10个批次的蔬菜和水果花了将近1个小时。她说：“这里很少检测到带有农药残留的蔬菜。”记者看到，几十张农药速测卡都呈现出明显的蓝色，表明被检测的样品都很正常，没有农药残留。

　　目前，杭州的蔬菜质量每周有评价，水果质量每旬有评价，粮油质量每月有评价。职能部门选择与老百姓日常生活息息相关的10大蔬菜品种、10大水果品种以及大米、小麦粉、食用油等，从农贸市场、超市等地随机抽取，进行定量检测评价，评价结果在第一时间通过“杭州市食品安全网”和“杭州市食品药品监督管理局网”向全社会发布。