浙江大学西溪校区对面一家“78吃吧”奶茶店里，从腊月初开始卖腊八粥，一天能卖100多杯，远远超过了珍珠奶茶的量。

　　店伙计小李说，腊八节前，老板想了个主意，在卖奶茶的同时也卖腊八粥。哪晓得，效果出奇的好，深受顾客欢迎。

　　“腊月初八的前后几天，很多人来了都说要喝一碗。”小李说，腊八节一过，腊八粥就渐渐卖不动了，于是店里改推八宝粥，销量始终没赶上腊八粥的风头。

　　浙江大学管理学院营销管理研究所所长胡介埙教授觉得，这家小店的老板脑子挺活络的，从营销学来说就是“懂得根据市场需求调整产品的销售结构”。

　　现代人的消费习惯有两种倾向。一种是追求新潮的，崇尚一些新的生活方式，比如舍得在圣诞节、情人节之类的洋节花钱；另一种是怀旧的，深受中国传统文化影响，愿意在春节、七夕情人节之类的日子里消费，尤其是消费跟节日有关的产品。这家小店老板在腊八前后卖腊八粥，就是迎合了人们的传统消费心理。

　　浙工大经贸管理学院副教授王治平也很欣赏这位小店老板，说他很懂得抓时节做生意。一些传统食品总是与传统节日相联系，如粽子与端午节、腊八粥与腊八节。所以，小店老板能趁着腊八节小赚一把。

　　王教授认为，随着人们生活水平的提升，一些传统食品已经做成了一个品牌，人们一年四季都能消费，像嘉兴五芳斋的粽子。这样，传统食品不仅被赋予了文化意义，更具有了无限的商机。这个“吃吧”的老板，如果能考虑把腊八粥做成一个独特的品牌加以推广，那么做成的就不仅仅是每日上百杯的生意。

　　(本文线索由黄先生提供)