节日气氛越来越浓，杭城餐饮业的生意一天比一天红火，酒水卖的越多，餐饮业主赚得越满。不过，高银街的大小酒楼老板们的算盘不这么打。昨天，高银美食一条街上，每家酒楼自发将“文明饮酒”倡议书贴在店堂内，并约定对就餐客人，服务员要进行“三劝”，做好禁止酒后驾车告诫的服务。

　　高银街加入禁酒驾行列

　　为打造高银街“文明饮酒”一条街的计划，清河坊历史街区管委会、高银街餐饮协会、上城交警吴山中队碰了几次面，讨论倡议书上内容，他们还特意挑选了几幅禁酒驾漫画放入其中。

　　昨天，高银街30多家酒楼坊统一贴出了倡议书，上城交警吴山中队带去的几百份禁酒驾宣传画一下发完了。

　　皇饭儿、天兴楼、大宋坊等多家知名酒楼的负责人坐在一起，商讨和交流劝导客人酒后不开车的措施。昨天，他们达成一致意见，要让高银街的酒文化走向文明饮酒，提倡酒后不开车。他们表示，要自身树榜样，亲自在店堂内宣传，如果自己喝了酒就打的回家。

　　“我叮嘱服务员、泊车员，对客人一定要进行‘三劝’(指酒前酒中酒后‘不开车’、‘不劝酒’的提醒)。劝导客人有时还要讲究方法，服务员找客人的同伴嘱咐，效果要比直接劝好。”天兴楼总经理章瑛说。

　　经济利益与品牌效益同步

　　俗话说“无酒不成饮”，许多应酬、聚会中都会喝酒。百家鲜董事长汪伟彪说，他去日本考察就发现，日本人酒文化盛行，年轻人下班、周末流行喝几杯，但很少有人会开车出门的。“多宣传‘不劝酒’、‘不酒驾’，从自我做起，我们也会朝这个方向努力的！”几家酒店老板点头称道。

　　今年早报和酒店“不劝酒”的氛围营造得不错，这段时间，这几家酒楼里酒的销量少，而饮料销量却很高。交警查酒驾，服务员劝导，很多客人酒足饭饱后选择打的，或找人接送，“这样做，生意并没差下去，来吃饭的人反而觉得上档次。”

　　清河坊历史街区物业管理中心主任王峻认为，结合交通安全宣传，才是商家的经营之道。高银美食街打造“文明饮酒”一条街，将更好提升品牌和形象。

　　禁止酒后驾车，要疏堵结合，交警严查是强制措施，酒楼主动劝导是人性化服务，“我们很高兴和高银街这些酒楼合作，为杜绝酒后驾车而努力，让饮酒成为一种享受、有素质的行为。”交警吴山中队长纪振国说。