●《请个厨师到家里掌勺年夜饭》报道后续(

　　小年夜，大厨上门烧了一桌拿手菜

　　大年廿九下午4点半，天空灰蒙蒙地下着小雨，年轻的张生记厨师俞杰准备了一下行装，就朝杭州莫干山路瑞祺大厦的方向行去。他要为那里的住户孙先生做顿丰盛的小年夜饭。这也是早报“你的年夜饭我来烧”活动中第一位正式登场的厨师，其他饭店大厨和民间厨师都将在今天出动，上门到结对子的读者家庭烹制除夕年夜饭。

　　面积有10多平方米，灶台和地面都非常干净。当俞杰踏进孙先生家的厨房，心里不禁想“这是一户在厨房上花心思的家庭，对美食肯定很有追求”。

　　在家迎接俞杰的是孙先生19岁的女儿孙兢育。“我爸妈都上班去了。”她说，“家里人对吃都蛮讲究的，爸爸手艺很好，但是平时不做菜，厨房活都是妈妈干的。不过，每年小年夜爸爸都会亲自下厨掌勺，给我们烧顿好吃的。所以每年小年夜晚上的这顿饭我们都很期待。”

　　不巧的是，今年孙先生手头有好几个项目，实在是忙得脱不开身。女儿去年开始去宁波上大学，这次回家过年是她大学生活的第一个寒假，这顿小年夜饭可不能让女儿失望。“幸亏有今日早报牵线搭桥，能请到张生记这样的大饭店厨师上门烧大餐，而且还是免费服务的，我们当然是特别珍惜这次机会了。俞杰师傅可是替我解了围啊。”孙先生之前在电话里如此表示。

　　为了让女儿和妻子吃得可口，孙先生之前专门抽时间“二顾张生记”，登门拜访俞杰师傅。他先是根据家人的口味，和厨师一起商量修改了年夜饭菜单，新增了水晶虾仁、香米咖喱蟹、醉鱼干、海蜇等热菜和冷菜，后来又专门跑到张生记，向他们买了一些具有此店口味特色的原料。可见他对美食多有追求。

　　家庭厨房的灶具和饭店的专业灶具完全不一样。“一般的菜在饭店里烧不用一分钟，但是在家里烧起码要四五分钟。”还好，俞杰平时在家里也下厨房烧菜，所以昨天在孙先生家烧菜是得心应手。

　　因为事先沟通得好、原料也早已备好，整个烹饪过程还是蛮顺利的，到晚上6点多，3道冷菜、6道热菜就新鲜出炉了，摆满餐桌，香气扑鼻。

　　孙兢育说：“张生记出品的菜肴口味我们最喜欢了，我们都是杭州人，喜欢吃清淡的杭帮菜。非常感谢早报能组织这次活动，也非常感谢张生记饭店和俞杰师傅，能在一年中最忙的时刻抽出时间来我们家免费烧菜，让我们不出家门就能尝到饭店大厨的手艺。”