昨天，保姆许本花特意提早半小时起床，等东家吃完她烧的早饭上班后，她也兴冲冲地出了门。

　　东家房子在西湖高尔夫别墅区，是杭州一个高档物业。许本花搭上小区车子，10分钟后到了灵隐街道五云社区居委会。

　　居委会里已有很多周边小区的保姆姐妹在候着了，她们都是来参加一场培训的，培训内容是学烧三只杭州菜。

　　37岁的许本花是安徽祁门县人，没做保姆前，在家里开了间小饭店，还跟厨师学了不少菜。

　　去年，小饭店因经营不善关门，一辈子没出过祁门县的许本花，头一回坐上火车，来杭州做了保姆。

　　东家开给她的工钱是1200元/月，活儿比较轻松，就是打扫打扫屋子，烧烧菜。唯一一个高要求是，每天的菜必须换花样，头天和第二天的菜不能重复。

　　东家晚饭一般是三素一荤一汤，口味不太挑剔。一开始，许本花拿出学过的安徽菜还能对付，日子久了，就有点捉襟见肘了。“要赶紧学些新花样！”她笑着说。

　　居委会请来的烧菜老师，是九溪玫瑰园社区会馆厨师周海松，三道杭州菜是：韭菜藕饼、瑶柱线粉(其实就是干贝粉丝)、松子虾皮。

　　“现在杭州人都喜欢新花样的杭州菜，这两年杭州厨师创新了不少新菜式，这三道新杭州菜，烧法简单，口味也清爽。”周海松说，

　　周海松仔仔细细讲解、示范，许本花拿出张小纸条，认认真真地记。

　　每道菜炒好，许本花和姐妹们都要尝一尝，“好吃！好吃！”啧啧赞叹声一片。

　　五云社区人口较少，大概就700多户人家，但多是高档物业，比如九溪玫瑰园、西湖高尔夫别墅、梦湖山庄等。

　　里面几乎每户人家都雇了保姆，据社区了解，其中有户人家雇了7个保姆，每个保姆分工不同，有一个就是专门烧菜的。

　　这些保姆来自全国各地，大多不会烧杭州菜，社区为此办了这次培训班。

　　“保姆和东家都很欢迎，早上，还有不少东家特意开着车送保姆来学烧菜呢！”社区工作人员许日琴说。

　　不止五云社区，从现在杭州家政市场情况看，很多东家对保姆要求越来越细。会烧一手好菜，就是很多东家的要求，其中，还有不少特意提到要会烧杭州菜。

　　“前段时间，我们这里接待了一位东家，不仅要求保姆会烧菜，还要懂营养搭配，这可能也是发展趋势吧。”朝晖家政一位工作人员说。