记者昨日从海曙区食品安全监管中心获悉，海曙34家大中型餐饮企业开始全面推行“五常法”现代餐饮企业管理模式。

　　据介绍， “五常法”是香港何广明教授借鉴日本“5S”管理法精神创建的现代餐饮企业优质管理模式。“五常法”的要义是“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”。

　　海曙区食品安全监管中心相关负责人称，这次在全区大中型餐饮企业推行“五常法”管理，目的就是要加强餐饮企业在“安全、卫生、品质和效率”方面的管理，规范餐饮企业厨房操作程序，强化企业自律，以自觉保障市民的饮食安全。