浙江在线05月25日讯 最近，浙江省质量技术监督局质量鉴定管理办公室(省质鉴办)指定浙江方圆检测集团对“锅王胡师傅”产品进行了检测，结论是：“从结果来看其含量应是安全的。”

　　今年3月份发生的“锅王胡师傅”涉嫌虚假宣传、制售“毒锅”事件，使“锅王胡师傅”的掌门人胡金高陷入了破产的边缘。

　　省质鉴办的这个鉴定结果能否重新唤回胡师傅昔日的辉煌呢？

　　鉴定结果：其含量应是安全的

　　浙江省质量鉴定管理办公室(简称省质鉴办)在4月5日和4月30日分别受理了由浙江省缙云县质量技术监督局和缙云县工商行政管理局送鉴的胡师傅牌“无烟不粘健康紫砂锅”产品，并指定浙江方圆检测集团组织实施。

　　这次鉴定要求为以下三项内容：

　　1、鉴定对象中锅的内表面涂层包含什么成分？是否包含天然紫砂？内表面涂层溶出的氟、汞、铅、镉、铬、锰、砷、铋、锑的含量？

　　2、鉴定对象中锅的基体是什么材质？

　　3、鉴定对象中紫砂溶液是否含有紫砂成分？与锅表面层成分是否相符？

　　根据鉴定的目的和要求，浙江方圆集团成立专家组。经讨论研究后，集团理化分析中心对卫生指标进行检测。在此基础上，再分别送至浙江大学分析测试中心、浙江工业大学分析测试中心、国土资源部杭州矿产资源监督检测中心对物相和成分进行分析测试。

　　浙江方圆集团专家组对检测结果进行技术分析，形成专家意见，出具了“安全的”鉴定结论。主要内容如下：

　　1、送鉴锅的基体材质为低合金含量变形铝合金。

　　2、送鉴锅的内表面涂层主要含有氧化锰铜、三氧化二铝、氧化铁、莫来石等物相，主要成分为硅、铝、铬、铜、铁、等，属于陶瓷质涂层。

　　3、对送鉴锅的内表面涂层卫生指标进行分析。依据标准GB8058-2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》和Q/ZJW02-2006《陶瓷合金无油烟不粘锅》，对送鉴锅的内表面涂层溶出铅、溶出镉的含量进行检测，符合标准中卫生指标的要求。同时对委托事项要求的氟及其它六个重金属元素的溶出量进行分析，从结果来看其含量应是安全的。

　　4、经XRD(X射线衍射)光谱分析表明，送鉴的浆料和锅内表面涂层具有较相似的物相和成分。

　　虚假宣传和“毒锅”说

　　“你想炒菜无油烟吗？就用锅王胡师傅。你想炒菜不粘锅吗？就用锅王胡师傅。”这句广告语曾经帮助“锅王胡师傅”走入千家万户，但在今年3月份，这句广为人知的广告语却给“锅王胡师傅”带来了致命的打击。

　　“炒菜真的能没有油烟吗？炒菜真的能不粘锅吗？”今年3月份以来，国内许多媒体带着这两个问题对“锅王胡师傅”进行集中报道。“锅王胡师傅”因涉嫌虚假宣传被浙江缙云县工商部门立案。

　　在媒体集中报道之后，国家质检总局的官方网站上公布了一篇名为《专家解读无烟锅》的文章称，无烟锅在煎炒时并非绝对不产生油烟，无烟锅是相对于其他锅而言产生的油烟较少。它与其他锅子的区别在于锅底厚度增加。“无烟锅的锅底厚度一般为4mm左右，其他锅通常小于2mm，无烟锅因锅体厚度增加，改善了锅体的导热性能和蓄热性能，消除了局部过热现象，使锅体表面热分布比较均匀，所以在煎炒食物时具有减少油烟特点。”

　　胡金高称，专家的这些说法与他在当年研发无烟锅时的思路和方法是吻合的，他于2002年向国家申报专利时在报告中做了类似的阐述。

　　一波未平，一波又起，“锅王胡师傅”涉嫌虚假宣传之事尚在立案调查时，市场上再次传来“锅王胡师傅”涉嫌使用有毒材料“氟”制售“毒锅”的消息。双重打击之下，国内所有“锅王胡师傅”经销点全面下柜，胡师傅面临生死之劫。