浙江在线06月25日讯 再过一周时间，散装速冻水饺、汤圆将不准裸卖——我国速冻面米食品新行业标准7月1日正式实施。记者昨日走访杭城超市发现，散装速冻食品仍有销售，但比例已有所缩减。业内人士分析，此新标准施行后，将有助于速冻食品市场培育品牌消费。

　　不经分装不得销售

　　数个冷柜一字排开，各种散装速冻饺子、汤圆、馄饨、小馒头等分门别类，消费者不时打开盖子挑挑拣拣……这样的场景以往在超市中并不少见。尽管不少散装食品已用有机玻璃盖等盖住，有的还注明“请勿直接用手触摸”字样，但有的盖子被顾客打开没有及时盖上，散装食品直接暴露在空气中，—18℃的标准冷藏温度没有保障，有的顾客一边挑挑拣拣，一边不停说话，唾沫四溅。

　　近年来，散装速冻面米食品在销售环节出现了一些二次污染的案例，引起有关部门和越来越多消费者对散装速冻食品的安全性以及卫生指标要求等问题的关注。新标准规定了速冻面米食品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存和召回的要求，在生产、贮运和销售环节都提出了规范要求。

　　为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质，标准条文明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的“二次污染”，从而保证速冻面米食品流通的安全性和可追溯性；同时，根据食品安全的相关要求，标准条文规定了“召回”的要求，即凡属“不合格产品”均应下架，并应由生产厂商和销售商共同将产品召回处理。

　　呼唤包装规格多样化

　　散装速冻食品最吸引人之处就是价格便宜。记者对比发现，同样是水饺，散装的和品牌包装的相比，价格相差近半。国家出台政策将禁止速冻食品散装出售后，是否会带来相应的价格上涨？这也是很多消费者关心的一个话题。杭城业内人士表示，目前不少超市的散装速冻食品多为商家自行组织货源，增加包装确实会带来人力成本和相关材料成本的上升，但由于现在市场竞争激烈，商家一般不会将这部分成本直接转嫁给消费者，即使包装后的速冻食品在价格上有所上升，也是十分有限。与一些知名品牌的现有包装速冻食品相比，仍会有一定的价格差距。

　　由于以往在购买散装速冻食品时因标志不全，很难分清品牌，给一些劣质产品造成了在市场上浑水摸鱼的空间。而下月起新规定实施后，消费者除了可以知道该产品的生产日期与保质期等重要信息外，还能够了解该产品的品牌情况，好的品牌产品将逐步得到市场的认可而发展壮大，劣质速冻食品将逐步退出市场。业内人士认为，这也有助于速冻食品培育品牌消费，更讲究品质，对消费者来说也是件好事。

　　也有消费者表示，以往购买散装食品也是为了避免浪费，想吃多少就称多少，确实比较方便，而购买整袋包装的就有可能造成一袋不够吃、两袋吃不了之类的麻烦。希望新标准实施后，包装速冻食品也能够灵活机动，推出小包装或多种规格的包装，以适应不同消费者的需要。这一点，商家似乎也提前有所考虑。就前些天热销的端午粽来说，记者就在华润万家超市见到小包装的“迷你粽”，差不多一口一个，买多买少丰俭由人。