浙江在线7月12日讯 (见习记者 梁国瑞 通讯员 汪建强) 12日晚，武林广场上一场别开生面的纳凉晚会拉开了今年“食品安全宣传系列行”大学生志愿者暑期实践活动的序幕。600名大学师生将在1个月里，奔赴全省11个市、40多个县市进行食品安全宣传。

　　据悉，参加这次活动600多名大学师生来自省内27所高校，共组成50支社会实践队伍。在7月下旬至8月下旬这一个月里，他们将到11个市、40多个县市的数百个农村、社区、民工集聚地、大型建筑工地，开展一系列食品安全宣传活动。

　　在这一个月里，师生们将通过举行一些简易的互动活动，广泛吸引居民、农民和民工参与，使他们在喜闻乐见的活动中接受食品安全知识；或是开展食品小企业、小作坊、农村放心店、工地等食品安全状况专题调研，了解掌握我省食品小企业、小作坊的基本情况，为政府有关部门决策提供参考依据。

　　链接：食品安全五大要点

　　保持清洁：多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人身上常常可以找到许多危险的微生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

　　生熟分开：生的食物，尤其食是肉、禽和海鲜产品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

　　做熟：适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉陷、烤肉、大块的肉和整只禽类。

　　保持食物的安全温度：如果以室温储存食品，微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。

　　使用安全的水和原材料：原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险。