记者追访 碘过量为什么也会致病？ 专家打了个形象的比方
补碘是一把双刃剑。崔教授说，一旦缺碘，分泌激素的脑垂体会得到错误信号，认为是甲状腺功能不足，为摄取更多的碘，甲状腺开始增大，表现为功能亢进，脖子越来越粗；但是碘过量，会抑制甲状腺激素的释放，同样也会给脑垂体传递错误信号，认为甲状腺功能太弱，结果便和缺碘一样。
杭州市疾控中心地方病防治所所长、主任医师徐卫民打了个形象的比方。他说，甲状腺好比一家工厂，碘是工厂生产产品的原料，原料太多了，工厂当然要跟着扩大规模。
“补碘要做到微量、长期，它不像别的补品，吃一次能管好多天。”徐卫民说，在形成甲状腺激素的过程中，碘离子逐渐消耗，因此，必须每天补充储备，适当多补一点没关系，但不能过量。
杭州水质含碘量低于全国平均水平 食盐加碘是国际公认的最佳方法
缺碘不仅会引起大脖子病，甚至导致痴呆、矮小、聋哑、瘫痪和智力低下，我国有1070万智残人，其中80%因缺碘引起。我国早在上世纪90年代就颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，食盐加碘作为一项国策固定下来。1995年起，全民食用加碘盐。
按照世卫组织推荐的不同年龄组每日碘的需要量(见右图)。
补碘的途径通常有两条，一条食物，一条水。徐卫民坦言：“杭州水质中的含碘量比较低，不到全国的平均水平。”
崔教授提及，南方靠海，海产品吃得多，补碘多。事实上，海鲜中含碘大多在10微克/100克以下(见右图)。
换算一下，如果每天吃500克海鲜，也只摄入了50微克左右的碘。至于含碘量比较高的海带和紫菜，徐卫民反问：“你会不会每天吃呢？”
徐卫民介绍，杭州仍轻度缺碘，如果不刻意在盐里加碘，碘的摄入量是不够的，而食用碘盐是国际公认的最佳方法。
每年，杭州市区以及各区县市均要开展一次甲状腺肿大率和尿碘的监测，至少搜集5000人以上的数据。最近一次尿碘监测显示：甲亢病人与正常人群的尿碘水平，二者差别不大。这说明，他们并不是因为摄碘过多而得病。
食盐含碘标准因时制宜在调整 刻意减少碘的摄入后果严重
对付碘缺乏症，徐所长已经“战斗”了20多年。他介绍，全国范围内食盐加碘的历史快15年了，食盐含碘量的标准也一直在调整，“从上世纪80年代的≥50毫克/千克，到90年代的≥40毫克/千克，一直到现在35±15毫克/千克的浮动范围，我觉得更合理了。”(注：1毫克=1000微克)
