开在居民区的小吃店、街头随处可见的拉面馆……这些小餐饮店方便了市民用餐，也存在违规建筑、证照不齐、卫生把关不严等问题。

　　杭州正推广小餐饮联营店，每个街道至少有1处面积在300平方米左右的店面，引导5户以上的小餐饮店入驻，既满足居民“肚子”，食品安全也有保障。

　　各城区都在加快推进餐饮联营店和连锁店建设，估计四五月份，会建成一批餐饮联营店。

　　为鼓励小餐饮店联合经营，杭州市出台最新文件，扶持政策实实在在。

　　最新的摸底调查表明，杭州各城区(不包括萧山、余杭)有小餐饮8951家，其中拉面店352家。8951家小餐饮中，无证无照违章经营的有648家(其中拉面店66家)，现已整治淘汰了一批。

　　杭州市食品安全委员会办公室昨天说，居民住宅楼、没有设立专用烟道的商住楼、与居住楼相邻接的楼层，禁止新开设小餐饮(拉面店)。

　　如果要新开小餐饮店(拉面店)，必须取得卫生许可证、环保意见书以后，才准予办理营业执照〔目前处于整治期，暂缓小餐饮(拉面店)的审批〕。

　　小餐饮必须有专用的清洗、消毒设备和防蝇防虫设施，拉面店实行“前店后场”的生产加工模式。