漫画 任山葳

　　 浙江在线09月16日讯 距离中秋节还有十多天时间，甬城的月饼市场已是硝烟弥漫。记者昨日走访市场了解到，由于今年的月饼市场竞争激烈，不少月饼一上市就打7折销售，而在二手市场，一些酒店的月饼票最低4折就能买到。面对这种情况，难免让人质疑，礼盒里的月饼成本到底是多少？

　　礼盒月饼一上市就打折

　　记者昨日在甬城一些大型超市看到，各色月饼礼盒被放在显眼的位置，值得注意的是，一些月饼礼盒上市不久就降价促销，最低打到7折。在乐购超市，一款原价138元的月饼礼盒只要99元，原价298元的现价218元，原价178元的现价128元。

　　商家早早降价，难道就不怕损失利润？一位超市人士向记者透露，其实各品牌礼盒月饼进价最高都在5折以下，因此即使早早打折也有利润可赚。往年的中秋节前一天，超市月饼常常低价甩卖，直接打3折、4折的都有，早点打折其实卖的价钱更高。

　　二手月饼票最低4折

　　网络上的月饼票折扣更低，记者15日在东方论坛上看到，收购或甩卖月饼票的帖子非常多，几乎甬城所有的星级酒店月饼票都能在这里找到，价格最低只要4折。某五星级酒店198元炭烧花色月饼券，现价130元；某酒店168元月饼提货券，现价80元；一家大型餐饮连锁店的78元月饼票，只要30元就能买到。

　　随着中秋节的临近，倒卖月饼票的“黄牛”也越来越活跃。15日下午，记者在灵桥路、解放南路上看到，不少手拿“收月饼票”纸板的“黄牛”，一见有人经过就一拥而上，询问是否有月饼票出售，还不时有市民向“黄牛”购买月饼票，双方讨价还价，场面十分热闹。

　　“几家高星级酒店的月饼票比较俏，要7折或8折，其他一些小宾馆饭店的最低只要4折。”记者以购买者的身份打探情况，了解到“黄牛”的月饼票来源有两个：一是从市民手里收购，二是从与自己关系较好的酒店以低折扣买来。收来月饼票后，“黄牛”再加价卖出去，以赚取差价。据了解，从酒店买来月饼票，买得越早折扣越低，一些知名酒店的月饼票最低5～6折就能拿到。

　　一只蛋黄莲蓉月饼

　　原料成本不到6元

　　原价动辄一两百元的月饼礼盒早早就能打折卖，月饼的价格水分到底有多少？“一只蛋黄莲蓉月饼，原料成本最多不超过6元钱。”一家老牌糕点企业负责人给记者算了一笔账：拿目前市场上常见的，价格也相对较高的蛋黄莲蓉月饼来说，原料主要包括莲蓉、蛋黄、糖、面粉等。目前市场上好的莲蓉，500克进价15元左右，可以做成6只100克的月饼，折合在每只月饼上莲蓉成本不到3元。好的咸鸭蛋黄的进价每个1～2元，再加上制作月饼的面粉、油、糖等，一只货真价实的蛋黄莲蓉月饼成本不超过6元。

　　据介绍，现在市场上月饼尺寸大小不一，含量也不一样，小月饼的成本更低，而同样的莲蓉月饼，100%莲蓉做原料的月饼价格相比用60%或70%莲蓉做的月饼，一只也相差好几元。“当然月饼还要包括设备、人工、水电等加工成本，这个视企业规模而定，规模越小可能这些附加成本越高。”

　　包装、营销费用推高价格

　　宁波大部分酒店的月饼都是由食品厂家贴牌生产的，业内人士介绍，单从月饼本身成本来看，价格不高，但酒店月饼加上酒店品牌效应以及营销费用，超市月饼加上超市扣点等营销费用，月饼价格就上去了。

　　宁波某食品公司有自己的品牌月饼，也为一些酒店定制生产月饼，该公司有关负责人透露，以标价100元／盒的酒店月饼礼盒为例，由酒店设计包装，包装成本在15元左右／盒，加上包装费用月饼的成本价为30多元。

　　“酒店月饼的内容每年变化不大，但每年酒店都花大成本用在设计月饼包装，以及营销、广告投入上。”一家五星级酒店的销售经理坦言，月饼原料成本只占月饼价格的很小一部分，每年春节一过，酒店就张罗着请专业的机构为酒店月饼设计包装，力求突出酒店的档次和品位，再加上月饼的广告、营销等，对酒店来说是一笔不小的费用。

　　另一家五星级酒店的销售经理也认为，很多顾客买酒店月饼，主要是看中酒店的品牌效应，酒店的品牌价值很难以实际价格来衡量。而月饼是节令食品，销售旺季通常在节日前20天左右，如果在此之前没有销售完，剩余的产品要么低价处理，要么干脆废弃，这部分损失势必会增加月饼的成本。