天气逐渐转冷，杭州“马大嫂”们的烹饪热情重新高涨起来。与之相呼应地，杭州部分家电连锁卖场的厨房用品销量也节节攀升。与往年相比，强调“健康烹饪”的厨具产品尤其受“马大嫂”们青睐。比如能根据油温高低变色的苏泊尔“火红点”锅具系列。

　　“以前很多杭州人在炒菜时，喜欢使用高温油，认为高温油炒出来的菜才色香味俱全。但随着大家健康意识的加强，现在越来越多的杭州人开始正视‘健康烹饪’问题，尽量不用高温油烧菜。但对于烹饪水平有限的人来说，要把油温控制好并不是一件容易的事情。相应地，能控制油温的厨具就好卖起来了。”浙江五星电器相关负责人说。之前，中国营养学会专家也公开表示，在日常炒菜时最好将油温控制在180℃左右。

　　巧搭这波“健康烹饪”潮，能根据油温高低变色的苏泊尔“火红点”锅具系列受到了很多杭州“马大嫂”的青睐，销量直线攀升。据浙江五星电器的这位负责人介绍，与传统锅具不同，苏泊尔“火红点”锅具系列显得特别“聪明”，搭载了独家新专利“火红点”示温技术。这个系列的锅具，锅底图案能根据烹饪时油温的变化及时改变颜色，通过红点颜色的深浅变化提醒使用者油温是否已经达到开始烹饪的最佳点。当锅具的锅底图案变成实心的火红点时，表示已经达到了可以下菜烹饪的最佳温度，即180℃左右。这也意味着，使用者在烹饪的时候，不用再像以前那样只能单靠经验判断，只要看锅底图案颜色的深浅就能准确掌控火候。 （据每日商报讯 实习生 高佳妮 记者 郭雪红 通讯员 郑小明）