浙江在线10月15日讯你用迅雷下载过东西?没什么了不起,可你用迅雷做过酸奶吗?最近迅雷“阳台”上有位名叫“强伊文”的网友,晒出了自己用迅雷做酸奶的经历。
网友的实验只用一盒1升装的纯牛奶、一盒原味的125毫升装酸牛奶、两勺白砂糖,还有一台配调制解调器或路由器的电脑。
帖子描述:首先,将装纯牛奶的纸盒剪出一个小口,然后把小盒的酸牛奶倒入大盒纯牛奶中,搅拌均匀后加入两小勺白砂糖,并用筷子搅拌至糖完全融化后,放置在电脑的“猫”或路由器上。
为什么要加入乳酸菌,据网友说,乳酸菌能将纯牛奶中的乳糖和白砂糖发酵。
打开迅雷,下载时间长于5个小时的资源,最后就可以大睡一觉,等着第二天喝上1升的酸奶了。
“迅雷”做酸奶,充分利用了“猫”工作时发热的热能,低碳环保。125毫升酸奶就能制作出1升酸奶,十分划算。但也有读者提出质疑,这样做出来的酸奶真的能喝吗?
记者实验验证
于是,记者做了一个实验。
记者选购了1升装的纯牛奶和125毫升装的酸奶各两瓶。实验分为A组和B组,A组只放酸奶和白砂糖,但是不放在“猫”上,而B组则完全遵照网上攻略程序执行。
10:00 pm
将两瓶纯牛奶打开,分别倒入两杯125毫升装的酸奶,并加入白砂糖各两勺,将筷子用开水烫过,分别把糖搅拌融化。将其中的一瓶牛奶放置在电脑的路由器上,开启迅雷,选择了7部电影,开始下载。
另一瓶牛奶常温放置。
心得:开启迅雷下载电影之后,路由器和ADSL的表面温度升高,相对而言,路由器的温度较高。
次日9:00 am
记者将两瓶牛奶打开,分别倒入两只透明的杯子。倒的过程中,可以明显发现B组牛奶较稠,细细品尝,酸奶的味道比较浓。
A组牛奶没有大的变化,牛奶的浓稠度和实验前相差无几,牛奶只有一点点酸。
2:00 pm
将牛奶常温放置至下午2点,记者又重新检查了两瓶牛奶,A组牛奶已经完完全全变成了酸奶,口感和浓稠度都和超市里买的原味酸奶相似,B组牛奶也渐渐呈现出了酸奶的味道,不过不太明显。
5:00 pm
为了检测这自制的酸奶常温下能保质多久。下午5点,记者再次品尝了A组牛奶,打开瓶盖,倒出来的液体俨然已经成了酸奶酱,显得十分黏稠。记者品尝后发现,酸奶已经微微变质。
心得:在酸奶制成之后冷藏,延长保质期,口感也更佳。
记者在喝完半升自制酸奶的48小时之内,没有拉肚子。从实验结果来看,用迅雷做酸奶似乎可行,至于是不是真的可行,还得听听专家怎么说。
制奶专家:有一定科学依据
记者咨询了浙江李子园牛奶食品有限公司技术部主任王顺余。他说,网友的酸奶制作方法,确有一定科学依据。
用迅雷做酸奶的原理其实很简单,就是通过“猫”的温度来发酵酸奶,而酸奶发酵的温度一般在42℃左右,和“猫”工作时的温度差不多。加糖的原理,是为了适当地给酸奶的菌种提供繁殖的养料,并且可以调整口感,所以其原理是科学的。
“迅雷”制酸奶的发酵的时间也要因使用酸奶的菌种来定,一般在6小时以上。不同厂家的酸奶菌种不一样,越新鲜出厂的酸奶,乳酸菌的活性越高。
但是,王顺余也提醒各位有兴趣尝试的市民,由于在发酵过程中容易滋生一些有害的细菌,所以制作酸奶时,首先要做好剪刀、筷子、盖子的煮沸杀菌工作,然后再使用。倒酸奶的过程要适当加快,以减少纯牛奶的污染。夏季做酸牛奶时,微生物污染会比较大,建议大家在天气稍稍凉爽的秋冬时节制作。
据金华日报 记者 许健楠 实习生 张一诺 夏斌婷