浙江在线01月10日讯 后腿23.40元/公斤，前腿23.20元/公斤，中方21.20元/公斤……这是今年初台州市区菜市场诸多摊位的猪肉价行情。相比去年最低价，其价格已大幅上扬，且处近几月来最高水平。

　　高企的肉价背后，传递出哪些信号？此轮肉价上涨，又是否意味着猪肉“蛰伏期”已过？近日，记者就此进行了采访。

　　每公斤比最低价多付5元

　　“唉！今天又要多付几毛钱了。”1月4日上午，在椒江万济池菜市场一猪肉摊位前，市民刘女士一边提起挑选好的1.5公斤前腿肉，一边叹息道：“上星期还是22.5元/公斤，现在就成了23.0元，这也涨得太快了。”

　　据刘女士介绍，最近几个月，椒江菜市场、超市里销售的猪肉价格一直处于微涨状态。虽然每天的涨幅不是很明显，但一个星期、半个月下来就较多了。如果再这样下去，她家可能会适当减少猪肉的消费量而改食其他肉制品。

　　刘女士的担忧并非杞人忧天。

　　据市贸易与粮食局相关监测数据显示，去年4月中旬台州猪肉(生猪)价格止跌企稳后，就一路“狂蹦”。去年底，台州当地生猪收购价、白肉批发价、白肉零售价更是达到新高，创出了每公斤14.07元、每公斤19.14元和每公斤23.42元的价格。

　　换言之，与去年4月份最低价相比，现在市民到超市、农贸市场买猪肉，每公斤大概需要多花5元钱。

　　养殖户处于微薄赢利状态

　　肉价上涨，让市民多掏了腰包，但对养殖户来说，无疑是个利好消息。

　　“相比去年市场最低价，现在生猪售价已大幅提高。比如，毛猪收购价格从去年6月份的每公斤11.5元上升到了目前每公斤14元多，上升近30%。”黄岩远望生猪养殖场场主柳传金说。

　　柳传金告诉记者，2010年春节后，一路走低的生猪收购价曾让他一度陷入困境。按照当时的价格计算，他每出栏一头商品猪，就要亏损100多元。此后，国家为稳定肉价，相继出台了收储冻肉等政策，才让猪价一步步走高。

　　不过，眼下高企的肉价并未让柳传金们真正高兴起来。“因为最近玉米、米糠等饲料价格又出现上升趋势，像玉米每公斤达到了2.5元多。”路桥桐屿街道养殖大户张新然说。

　　“的确，目前养猪只能说处于微利状态。”市农业局有关人士在分析当前肉价时表示，眼下，台州猪粮比价已由之前的1∶5红色警戒区域重返1∶6盈亏平衡点，大部分养殖户也陆续走出了“卖一斤生猪亏一两块钱”的低谷困境，但并未彻底扭亏为盈。

　　春节前仍然面临上涨压力

　　那么，未来的猪肉价格走势如何？会一直涨下去吗？

　　“这个可能性不大，未来猪价波动会慢慢趋于平稳。”市物价部门有关人士表示，此轮肉价上涨属于恢复性上涨，即以丰补歉性质增长——暂时的高价位是对去年3月以来持续低价的补偿。

　　该人士说，按照往年生猪周期性波动规律，预计今年台州猪肉价格不会出现2007年和2008年市场自我调节时的大起大落现象，上涨的步伐也不会太快。毕竟去年国家收储的猪肉会在市场供应不足时适时投放，以平抑肉价。

　　但是，春节前一段时间，仍然面临上涨压力。因为随着市民、商户对猪肉购买量和需求量的加大，估计会有小幅上涨。该人士预测，春节后，全市猪肉(生猪)价格会逐渐恢复到正常价位。

　　据悉，目前相关部门已加大价格监管力度，并着手春节前储备猪源，以保证节日期间猪肉供应充足、价格稳定。市民不必为肉价担忧。

　　据台州日报 叶晨阳