浙江在线01月13日讯 无论是现实版的兔子，还是关于兔子的饰品、纪念品开始进入热卖季节。虎年进入尾声，兔年即将登场。一年到头了，除夕对国人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，尤其是“最后的晚餐”——年夜饭备受关注！什么时候开始预定年夜饭？今年物价上涨，年夜饭预定会一如既往地火爆吗？

　　年夜饭是年尾的压轴戏，丰盛的佳肴摆满一桌，合家团聚，共享团圆饭。幸福感、充实感难以言喻。年夜饭，一年只有一次，无论是请客户吃饭，还是一大家子的人吃团圆饭都要经过精心策划。既是对一年的总结，也是对新年的美好祝愿。虽然物价上涨，但年夜饭还是不能省的，小编了解后发现年夜饭的预定一如既往地火爆，越高档越受青睐，年夜饭一般都肯下血本，向中高档餐馆进发，所以一些小饭店索性在除夕放假，犒劳辛苦一年的员工。

　　中高档包厢最受欢迎，老客续订忙

　　哨兵海鲜庆春店相关负责人介绍说：“我们这里的年夜饭一共有60多个包厢，再加上大厅的位置。五个1.5万元一桌的大包厢最抢手，上月初就已经全部订完了，因为1.5万元一桌的年夜饭包含“燕鲍翅”，所以价格就上去了。6800元和3900元一桌的包厢也都已经订完了。到上周总体的预定就超过了90%，2900元的小包厢还有少许剩余。因为一般年夜饭都是一大家子的人一起吃的，而小包厢只能坐6～8个人，有点不尴不尬。”哨兵海鲜庆春店周边很多是做生意的人，还有高档的小区，银行，比较肯花钱。所以档次越高的年夜饭预定的人越多。现在的年夜饭的红火和市场有关，去饭店吃比较便捷，也有的家庭没有大的聚会场地。请客户吃饭讲究大气，所以更多的人喜欢外出吃。

　　华辰银座的蒋小明大厨说：“2580元的包厢几个月以前就已经订完了，有五六桌去年客人吃好年夜饭直接就续订掉了。上周就只剩下大厅还有一小部分位置，总体预定超过了80%。因为今年的春节比去年早，所以年夜饭预订的速度快了。最近晚上的客人明显增多，年底的生意比去年好。”虽然近来一些食材都涨价了，一些婚宴可能价格会上涨。但是蒋大厨说他们的年夜菜价格都没有涨价。花中城海鲜大酒店的相关人员透露，他们的年夜饭的包厢早在几个月前就已经预定完了，有的客人也是在去年就已经续订。抱青会馆的负责人说：“年夜饭的包厢差不多都已经被老客户预定满了。”

　　除夕，给员工一个家的感觉

　　年夜饭火爆预定的同时，一些规模较小的饭店却按兵不动。年夜饭大家一般都会选择高档的餐厅，所以他们索性给自己放个假，也借着机会犒劳一下员工。百味鱼庄的老板说：“我们主要是做一些工作餐和小型的聚会餐，档次低一些，不合适做年夜饭。打算过年的时候给员工们放10天左右的假期，也让一年到头在外辛苦的员工可以回家过个年，和家人团聚。”沸腾鱼香相关人员说：“我们以前也是有做年夜饭的，价格在1800元以上，接得不是很多。但是老板考虑到员工的感受，从去年开始就不做年夜饭了。大家离乡背井地出来打工也不容易，平时忙于工作也没时间聚一聚，不能回家过年，到大年三十晚上我们会举行员工聚餐，还有一些联欢、抽奖等活动。

　　打包外送、租个大厨，自己家里吃出新意

　　年夜饭，除了上饭店吃，自己在家做，小编发现，现在还有一些新奇的吃法。比如租个厨师回家做年夜饭，把年夜饭打包。打包外送的年夜饭比较方便，但一些菜色会受影响，一般比较适合小型的家庭聚餐，超市半成品的年夜饭价格实惠，想自己在家里做年夜饭又怕麻烦，买半成品是个好选择。午饭时间吃年夜饭可错开高峰期，选择也更多。租个厨师做年夜饭也挺流行，可以根据自己的口味来挑选适合的厨师，让年夜饭吃出个性。

　　准备在外面吃年夜饭的预定时间要趁早，一般要订到高档的包厢，几个月前就可以开始预定，为了更加保险，或者直接今年续订明年的，价格进行性价比较后决定，有的酒店会在年夜饭推出优惠活动，送一些礼包或点心等。年夜饭是一家人团圆的时刻，象征一年的圆满结束，一起吃一顿平安饭，预祝新年的来临，来年好运。