浙江在线03月03日讯 据《今日早报》报道 近期一直饱受涨价传言的新丰小吃，前不久在公众面前辟谣“新丰肉包不涨价”，没过几天，却突如其来地抛出了涨价消息。

　　经记者求证，昨天，新丰旗下门店更换了价格牌，店内的10多款小吃上调了0.5元—2元不等。在更新后的价格牌上，最受欢迎的新丰肉包依旧不涨价，仍叫卖1.5元/只。

　　对此，网友反应不一。有人表示，“之前涨价消息并非空穴来风”，“一会儿涨价，一会儿不涨价，都把顾客弄晕了”；有顾客表示理解，“涨价后也比其他小吃店便宜”，他们认为如果继续维持原价，或许已经难以支撑一家小吃店的正常运营。

　　顾客反应：太快了，措手不及

　　昨天，白领章小姐照例去新丰小吃店买了一个肉包、一个菜包、一个油包，习惯性掏出了10元钱，却发觉只找回了5.5元。她算了算，硬是不知道为什么找头跟以前不一样。直到站在一旁的中年妇女敏锐地问了一句“是不是涨价了”，章小姐这才意识到，一直表态暂不涨价的新丰小吃，也有了涨价之举。

　　“怎么突然涨价了？前一天还说酝酿中，这酝酿的过程也太快了吧？”习惯每天吃上一笼小笼的程先生，昨天很尴尬，“以前小笼只要6元钱，今天我搭同事的车上班，拿了6元零钱就冲了进去，新丰的大姐朝我笑笑，说还少两元钱……旁边都是人，那个窘啊，只好再回车里拿钱。”

　　程先生反复强调的是，“不是钱的问题，说实话，我们有心理准备。只是太快了吧？有点措手不及。”

　　以前，为了图方便，刘小姐只买1元钱的菜包，从昨天开始，她改吃肉包了，“菜包肉包一个价，当然吃肉包划算，就是每次要找5毛零钱，麻烦。”

　　在秋涛路上班的俞先生，昨天刚进单位门就听保安嘀咕“新丰涨价了”，他第一反应就是“我的大肉包多少钱了？”等中午下楼一看，还好，肉包没涨价，“我们单位就在新丰旁边，大家最喜欢大肉包，特别是下午两三点，基本上人手一个，又实惠又美味。”

　　至于涨价，他直言没影响，“新丰比其他类似的店实惠多了，涨价应该的，经常去新丰吃早饭的，至少收入都过得去，几元钱的差价，毛毛雨啦。”

　　新丰延安路店门口，买肉包的人排到了马路上，“肉包没涨价，赶紧吃几个，万一哪天也涨了呢？”

　　新丰解释：临时调价事关供应商

　　2月底，有个小道消息在微博上盛传，引起了广泛关注，内容是“新丰小吃的包子要涨价，从1.5元涨到2元”。2月28日，新丰小吃饮食公司的相关负责人表示没接到涨价通知。

　　仅仅过了两天，就变了。

　　“我们是昨天下班时接到通知的”，昨天，秋涛路新丰店工作人员麻利地卖着肉包，“什么都在涨，外面青菜都要两三元一斤了，我们这么多员工，老板也不容易啊。”

　　顾客的反应倒是比她想象中的好，“还好，大家主要是惊讶，该吃什么还是吃什么，都一天了，也没人抱怨说贵。”

　　延安路店工作人员说，一般来说每天要卖掉1万多个包子，其中70%以上是大肉包，也就是说，每天至少卖出七八千个大肉包，“庆春店卖出去的更多，说明什么？说明老百姓对我们肉包的认可，只要大肉包不涨价，其他涨一点，大家还是很理解的，相对现在这个物价，我们的价格还是很公道的。”

　　新丰小吃各门店都贴了告示：因原材料、人工费用、房租金等经营成本增幅较大及新丰小吃多年不提价的原因……依照价格法企业经营者可自主定价的的原则，从2011年3月2日起对部分品种作适当调价。

　　昨天的调价动作将新丰小吃这家口碑老店推上了风口浪尖。新丰小吃有限公司副总经理沈瑞恒表示，此番在外界看来似乎毫无预兆的涨价，其实事出有因。“3月1日上午，我们突然接到供应商的消息，说要提高进货价。”

　　沈瑞恒表示，供应商与新丰小吃合作多年，但此次原材料进价大幅上调，完全超出了新丰小吃本身就已微利的成本控制。“直到3月1日下午，我们才决定提高十来种在售小吃品种的零售价。”

　　新丰小吃有限公司办公室主任吴伊林说，公司是3月1日傍晚通知各门店涨价的。他说，很多别的饮食店早涨价多次了，他们好几年没涨价，现在实在扛不牢了。“不过大肉包我们没涨价，这是杭州老百姓最喜欢吃的，也是新丰的特色。考虑到老百姓的需求，大肉包还是原价。”

　　记者了解到，3月2日起，新丰小吃旗下的菜包、加料油包涨到了1.5元/只；虾肉小笼调价了2元/份，目前售价为8元/份；虾肉馄饨涨至5元/碗，牛肉粉丝调整为3元/份，喉口馒头为5元/10只。

　　那么今年，新丰还会涨价吗？吴伊林说，“这个不好说，还是要看整体物价水平吧。”

　　网友质疑：菜包价追赶肉包价

　　成立15年的新丰小吃，几乎把门店开遍了杭城的角角落落。一口咬下去，香嫩多汁、个头不小的实惠肉包，更是经久不衰，多年下来，积累了大批年各龄层的拥簇者。

　　对此，沈瑞恒坦言，新丰肉包经历了几年前上涨0.5元/只的调价后，一直未动。“除了看得见的原材料在涨，顾客看不见的房租、员工待遇都在涨，甚至翻倍地涨。企业继续以四五年前的零售价经营，实在是熬得很辛苦，扛不住。”沈瑞恒算了一笔账，三四年前，不到1000元就能请到一名杂工，但现在员工待遇已经涨到了2000元/人。

　　此次调价后，新丰菜包的售价变为1.5元/只，和肉包持平了。网友“Mr.Big”表示：菜包赶上了肉包，这样定价算合理吗？

　　沈瑞恒表示，制作一只菜包工序也很多，所用的原材料也在涨。“每只菜包除了原材料面粉、青菜以外，师傅在制作过程中，还要用到色拉油、麻油、香菇或黑木耳。这些原材料的批发价均有不同程度的上涨，像香菇批发价接近40元/斤，食用油的价格也很高。”

　　此外，沈瑞恒大倒苦水，“牛肉、粉丝价格都在变动，特别是粉丝，比起2007年，已经涨价30%—40%。”

　　对此，在庆春路附近上班的白领叶白，对近半年的早点支出有点不满。不过他也表示，可以理解新丰小吃的涨价之举。“现在，1元钱已经很难买到早点了。”叶白表示，哪怕在路边流动早点摊买一只茶叶蛋，也要花费1.2元。1元钱，现在只能买2只煎饺，鸡蛋饼已经变成3元/只，一盒炒粉干也要卖到7元。