在金山陵储酒仓库里，酒坛外表都覆盖着一层厚厚的酒菌。这个酒库随着数十年的酒香沉淀，现在已成为“帮白酒呼吸”的有益菌的福地。

　　封藏的酒缸

　　“百年陈酒十里香”，对于酒来说，除了酿，储藏更不可少。

　　走进金山陵的酒窖和仓库，酒的香气扑鼻而来。15个恒温山洞里，储藏的糟烧白酒最为珍贵。“这也是选择在金山陵脚下的原因，开辟的山洞始终处于恒温状态，能有效储存白酒。”厂长郑伦标说。

　　在山洞储藏区、地下储藏区和仓库外，挂着“有益菌保护区”的牌子。无论是从宜兴特别定制的能储藏1000公斤白酒的陶缸，还是普通的酒坛子，外层都覆盖着一层厚厚的酒菌。“这是有益菌，是帮助白酒呼吸的。”郑伦标说，储藏3年以上的白酒才会出现这种有益菌。

　　在储藏区，不少酒缸上贴着“某某封藏”的标签。郑伦标告诉记者，不少顾客在购买了糟烧酒后，不愿拿回家，希望能继续放在酒厂的酒窖里储藏。“也是看中我们的窖藏环境，再放上几年，口感会更香醇。”

　　而那棵散发着酒香的桂花树，就长在距储酒仓库不远的地方。（据中国台州网-台州商报）