学名：螺蛳，壳粗糙，仅分布在云南

　　螺蛳性寒可以醒酒有胃病、女人例假时不要吃

　　有些人很喜欢吃螺蛳，一个人可以消灭掉一大碗。吃多了对身体有没有坏处？

　　浙江自然博物馆钱周兴研究员说，螺蛳营养丰富，脂肪含量又低，多吃一点还是好的，不过这有个前提，螺蛳生活的水体水质良好，另外，要烧熟了才能吃。

　　“螺蛳蛋白质含量很高，比较难消化，加上螺肉性寒，所以有胃病的人，特别是胃寒的人，最好不要吃。我胃寒，所以我坚决不吃螺蛳的。”钱周兴说。

　　浙江省中医院保健科主任汤军医师也建议，脾胃虚寒者、风寒感冒病人、女子例假期间和产后最好不要吃螺蛳。

　　另外，据《本草纲目》记载，螺蛳“醒酒解热，利大小便”，不过对于醒酒的力度，医生说没看到过相关的研究，不好作评论。

　　螺蛳的其他小科普

　　螺蛳的寿命一般为4-9年，是活4年还是9年，主要看水质。水质污染严重的，寿命还会更短。

　　螺蛳是雌雄异体动物，雌性个头更圆一些，我们吃到的有仔的都是雌性。雄性个头更长一些。口感则差不多。从数量上讲，雌性的数量要比雄性多。

　　螺蛳生活的地方必须有淤泥，因为气温到了10℃以下后，螺蛳就要躲到淤泥里休眠，否则要被冻死的。当气温超过10℃后，它才会出来觅食。

　　螺蛳繁殖后代时，对水温要求很高，15℃以上它们才会交配。清明前的3月份，昼夜温差大，螺蛳白天出来觅食，晚上又钻回淤泥里。因为还没到适宜的繁殖水温，螺蛳吃得多，消耗得少，所以清明前的螺蛳就会长得很肥美。

　　4月下旬以后，螺蛳进入繁殖期，每年的六七月份，是螺蛳产仔的旺季，这个时候的螺蛳大多怀有小螺蛳。

　　一颗雌性螺蛳每年大约产仔一两百颗。1-2岁时，每次产仔二三十个。4-5岁时，每次产仔四五十个。

　　我们吃螺蛳时一般只吃螺蛳硬硬的头部，其实这不是螺蛳的头，而是螺蛳的足，所以螺蛳属于腹足类软体动物。

　　杭州人餐桌上的螺蛳，学名不叫螺蛳，叫环棱螺。真正学名叫螺蛳的，只产自云南的滇池，它的壳很毛糙，有突出的棱角，个头比环棱螺大许多，有我们这里的田螺那么大，口感要比环棱螺好，所以价格很贵，每斤要几十元。除非到云南，在杭州是吃不到的。

　　洗螺蛳最好戴副手套

　　浙江省疾病预防控制中心寄生虫病防制所专家说，杭州人常吃的螺蛳与南方的螺蛳相比，寄生虫相对较少，但也不是绝对没有。原产在南美亚马孙流域的福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，生吃或半生吃比较容易感染。由于福寿螺的输入，现在有些地区的普通螺蛳里也发现了广州管圆线虫，应当引起重视。感染了广州管圆线虫，容易得脑膜炎。

　　除了烧熟烧透防止病从口入外，卫生部于2005年5月16日发布的《全国人体重要寄生虫病现状调查报告》，在其“防治与策略”一节中特别指出：广州管圆线虫幼虫可经皮肤侵入，应预防在加工螺蛳过程中受感染。

　　这一点杭州人以前很少有人认识到，所以建议以后清洗螺蛳时，最好戴副橡胶手套。

　　螺蛳一定要烧熟烧透

　　吃螺蛳会不会感染寄生虫？类似的问题在百度上有很多。

　　去年12月，浙江省中医院神经内科主任陈眉医师接待了一个得了怪病的大学生：动不动突然倒地，全身抽搐不停。脑磁共振发现，该男生大脑顶叶部盘着3团像细绳一样的东西。进一步检查发现，这是3条盘踞在脑袋里的裂头蚴绦虫。追问病史，男生说他特别喜欢吃小龙虾和螺蛳。陈眉医生推测，可能是因为小龙虾或螺蛳没烧熟，寄生虫“爬进”了脑子。

　　浙江自然博物馆钱周兴研究员说，螺蛳还是一些吸虫的中间宿主，像肝吸虫等都曾在螺蛳体内检测到过。“但这些寄生虫一到80℃就死了，所以只要烧熟烧透，吃螺蛳是不会感染寄生虫的。”

　　浙江人爱吃的螺蛳

　　其实学名叫环棱螺

　　螺蛳壳吸进气管比螺蛳衣更难处理

　　不过总体来说，只要烹制得当，螺蛳还是一种“宜食”的下酒菜，杭州至今也没有发生过因吃螺蛳而直接致病的报告。相比这种“大家时刻担心，事实上又很难染上的寄生虫”，浙医一院呼吸科副主任医师罗秋平说，杭州人更应该当心吃螺蛳吃到气管里。

　　“吃螺蛳的时候，用力一吸，弄得不好就吸到气管里面去了。去年在我手里，用气管镜取出的螺蛳壳、螺蛳肉、螺蛳衣就不下10次。”

　　罗医师说，螺蛳壳比螺蛳衣更危险。螺蛳衣薄薄一张，进了气管没有重量，只会贴在咽喉或者气管壁上，病人用力一咳，大多可以咳出来。螺蛳壳和螺蛳肉有重量，进了气管后，会慢慢掉到气管深处，只能上医院。(来源：都市快报)