鳕鱼至少要80元一斤，超市里的“鳕鱼”却只要十几块一斤

这“鳕鱼片”是“油鱼”冒充的？

省海洋与渔业局：杭州出现过，丽水这边有没有冒充的，需专业鉴定

记者从超市买到的鳕鱼片。

　　浙江在线4月15日讯 缙云县五云镇应先生：鳕鱼非常名贵，每斤至少要80元。可是前几天我却在超市买到了每斤才13元的鳕鱼，这鱼会不会是油鱼冒充的？

　　4月9日下午5点，应先生来到缙云县城的三联快乐购超市，看到鳕鱼才13块钱一斤，他想：鳕鱼至少也要80元一斤，怎么会这么便宜？他随即想到，日本就出产这种鱼，或许是因为最近的核辐射恐慌，才导致鳕鱼价格直线下降。想到这，他就买了一盒，330克，才花了8.6元。

　　可是到家以后，应先生越想越不对劲：“我的专业是学渔业的，知道鳕鱼是冷水性高档鱼类，我国产量很少，不可能这么便宜。油鱼跟鳕鱼很像，价格却很便宜，主要作为工业用途。商家会不会是用油鱼假冒鳕鱼在销售？油鱼吃多了会腹泻的啊！”应先生不敢随便食用，一直放在冰箱里。

　　记者以“鳕鱼油鱼”为关键词在网上进行搜索发现，北京、南京、杭州、香港等地的媒体先后报道过，商家用油鱼假冒鳕鱼在销售，许多消费者吃了以后，都产生了腹泻的不良反应。报道中说，我们平常说的鳕鱼，其实是银鳕鱼，价格至少在80/斤，市场上销售的十几元/斤不可能是真正的鳕鱼，基本上是用油鱼假冒的。油鱼俗称龙鳕鱼，却不属鳕鱼科。有实验报告显示，44人进食油鱼后，20人出现不适，当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛，以及25%有呕吐情况。

　　昨天下午，记者来到世纪联华丽水罗马店，发现冰柜里储存着“散装基地鳕鱼切片”，只要31.60元/公斤，折算下来为15.8元/斤，记者花了5.53元买了一份0.175千克的鳕鱼。晚上7点左右，在沃尔玛超市，记者没有找到所谓的鳕鱼，工作人员也表示没有鳕鱼在销售。记者随后又来到世纪华联购物中心，冰柜里虽然没有鳕鱼，却有一种“新雪鱼片”，价格甚至只要13.6元/公斤，合6.8元/斤。记者询问一位超市的工作人员：“鳕鱼一斤都要100元，你这里怎么这么便宜？”她说：“所以才要切成片卖啊，这样才便宜。”

　　记者疑惑不解，丽水超市里卖的“散装基地鳕鱼”是真的鳕鱼还是用油鱼假冒的？而世纪华联在销售的“新雪鱼片”与“散装基地鳕鱼”区别挺大，这又是什么鱼呢？记者为此咨询了省海洋与渔业局，渔业处的工作人员表示，前段时间杭州也出现过异鳞蛇鲭(油鱼)冒充鳕鱼销售的事件，丽水超市里销售的鳕鱼不知是不是油鱼，如果鱼是整条的，能通过鱼头、身体、鳞片排列等来看是不是鳕鱼，可是假如切成了鱼片，就看不出来了，这需要进行专业鉴定。不过鳕鱼是冷水性鱼，价格确实比较高，十几块钱不太可能。2007年初，香港一超市将油鱼冒充鳕鱼出售，导致多名消费者腹泻。为此，香港下文建议所有进口商将棘鳞蛇鲭、异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”，不可使用“鳕鱼”等俗称。欧美多个国家也出台公告，不建议食用或禁止食用油鱼。

　　丽水市场上出现的鳕鱼，到底是不是正宗的银鳕鱼呢？你知道如何鉴定吗？如果知道，请与本报热线2151666联系。

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　　鳕鱼与油鱼

　　鳕鱼通常是指鳕形目鱼类，是海洋世界之大家族，已知约有500余种，是海洋渔业之主捕对象。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。

　　油鱼学名为异鳞蛇鲭、棘鳞蛇鲭，还有圆鳕、仿雪鱼、白玉豚、牛油鱼等别称，属深海鱼，食用后肠道受到刺激会出现腹泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。在日本和意大利等国，油鱼被列为“禁止入口”的鱼种；美国曾于上世纪90年代禁运该鱼，但后又解禁；欧盟则要求销售油鱼必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料，并标示该种鱼类可造成肠胃不适的风险；在澳大利亚，油鱼被公告为不建议食用鱼类，并被澳洲渔民称为“垃圾鱼”。(处州晚报)