浙江在线05月10日讯 无论是在商场超市，还是集贸市场，散装速冻食品一直以来因经济实惠受到消费者的青睐。即使是在夏季，依然有不少人喜欢在空调房里煮火锅，而散装速冻食品成了首选的好调料。

　　早在2007年7月1日，国家商务部就发布了《速冻面米食品行业标准》，规定包括速冻水饺、汤圆、包子、馒头等散装速冻食品不得“裸卖”，昨天，记者走访了我市多家超市和菜市场，发现水饺、汤圆类食品基本都穿上了“衣服”，但肉丸、鱼丸等食品“裸卖风”在一些菜场依旧盛行。

　　超市水饺汤圆都有包装

　　在欧尚超市的冰柜里，记者没有看到散装速冻食品的影子。在世纪联华超市，水饺、汤圆、鱼丸、肉丸也都规规矩矩地“躺”在包装袋里。

　　乐购超市负责人周德顺告诉记者，他们超市冬季有散装的肉丸、贡丸等速冻食品出售，但现在这个季节基本都是袋装出售的。对于《速冻面米食品行业标准》，他表示不是很清楚。

　　“速冻食品有包装就有明确的生产日期和保质期，吃起来更放心。而且现在很多袋装速冻食品都是小包装的，量不多，价格也不贵，每次买少一点，不喜欢下次可以换一种。”在欧尚超市，正在挑选汤圆的张阿姨说。

　　散装丸子比袋装便宜

　　在椒江万济池菜市场附近逛了一大圈，记者发现了几家“调味品”摊位。在两家专门销售速冻肉食品的店里，能看到放满贡丸、鱼丸、甜不辣等食品的冰柜。这些食品有的包装完整，但也有不少凌乱地散装在小塑料桶里，生产日期、保质期、储藏条件等商品标志普遍缺失。

　　“冬天吃火锅，家里就几个人，买散装的更加经济实惠，而且挑选的范围更广。”椒江好享调料经营部的工作人员说，现在是速冻食品的淡季，但是到了旺季，来挑选散装速冻火锅调料的人就很多，因为是论斤卖，不少人会把鱼丸、贡丸、蟹肉丸等混在一起称，想吃什么买什么，想吃多少就买多少，更加方便。

　　同时，记者发现，散装的要比袋装的便宜。比如，散装鱼丸每公斤12元，袋装的鱼丸每公斤要13.2元；散装肉丸每公斤20元，同等重量的袋装肉丸则要24元。这些散装的速冻丸子，记者在挑选时很难分辨是否新鲜。

　　相关行业标准即将出台

　　2007年发布的《速冻面米食品行业标准》，其中提到“速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料，经加工成型(或熟制)后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。”

　　而以肉、鱼为主要原料的速冻鱼丸、肉丸，不在《速冻面米食品行业标准》的约束范围之内。

　　肉丸散装销售，市民可以随意看、闻、摸、拿，很容易导致二次污染。同时，散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和酸败变质等现象，产生食用隐患。

　　今年4月，由中国商业联合会拟定肉丸行业标准审定稿已经讨论通过，目前正在上报国家商务部。这一尚未正式出台的行业标准中，还涉及肉丸销售必须经过预包装。