吃吃农家土菜，住住农家小院，感受农村自然清幽的生活氛围，如今已成为众多城市客消除劳累的首选。

　　在这样的需求下，近些年，杭州周边的嘉兴、湖州等地休闲农业发展迅猛，有统计显示，嘉兴去年农家乐旅游直接营业收入达到6个亿。

　　这块“蛋糕”越做越大，却难逃乏味、重复的瓶颈。该如何突破这个瓶颈呢？

农家乐里，饭馆味儿十足。

　　深度

　　千篇一律，都是一个味儿

　　去农家乐能做什么？“吃饭、喝茶、钓鱼、打牌、搓麻将。”这大概是很多人对当下农家乐的全部描述。

　　“风景是很美的，但是休闲方式、项目千篇一律，每一家都差不多。”来自杭州的退休职工杨阿姨是一位摄影爱好者，为了寻找题材，她几乎跑遍了杭州周边的各个地方，嘉兴地区的知名农庄她都去过几回。“去得多了就发现，各个地方菜式都差不多，项目也雷同。”

　　当年农家乐兴起时，是因为都市人厌倦了钢筋水泥丛林里紧张的都市生活，想回归到自然、质朴的农村生活，但一旦大江南北都吃土菜、喝土鸡汤的时候，农家乐还能那么吸引人吗？

　　“什么竹林鸡、高山放养鸡，其实都是一个味道，一种做法。”杨阿姨直言不讳地说道，“吃倒不是重点，现在到农家乐已经不满足于吃吃喝喝而已，需要更多样的休闲方式，最好能在各地体验到不同的当地风俗，而不是吃一样的菜，看一样的山山水水，那样就太没意思了。”

　　每到周末，一片繁华景象

　　走到哪里都有“农家乐”，恐怕是现在杭州市民周游各地最大的感受。

　　以嘉兴和湖州两地为例，嘉兴去年全年度(2009年的第四季度加上2010年的前三季度)，农家乐休闲旅游村(点)接待游客720.52万人次，直接营业收入与购物收入共约6.73亿元，农家乐直接从业人员达6382人。

　　在湖州，截至2010年9月底，已累计发展各种类型农家乐3000余家，其中达到“吃农家饭，住农家屋”标准，并能提供一定参与性活动的农家乐经营户达到1043家。在湖州长兴水口乡顾渚村，一个村子就有两百多家农家乐开门迎客。不仅在顾渚村，在湖州其他乡村旅游点，如德清莫干山镇、安吉报福镇、吴兴移沿山庄、南浔荻港渔庄等，每到周末，皆是一片繁华景象。

　　专家

　　捆绑节庆，融入文化内涵

　　农家乐仅仅是让城市客换个地方吃饭？答案当然是否定的，只是日益严重的同质化发展倾向，游客的“审美疲劳”也越来越严重。

　　“这些问题的存在，归根结底是因为缺乏科学规划和丰富的创意。”省农办经济发展处副处长费建庆认为，各地要注重“农家乐”的特色开发，突出“农味”，反映当地多彩的乡土文化、纯朴的民俗风情和恬淡的农家生活，才能避免低水平重复建设。

　　“嘉兴应该也能做出平原水乡自己的特色农家乐来。”目前主管农家乐发展的嘉兴市农经局法规处处长胡友根认为，随着高铁开通，独特的区位优势应该能为嘉兴的农家乐带来更多上海、杭州等周边城市的客源。要搞好农家乐，关键在于休闲项目在时间上能相互衔接，内容丰富，要有特色，要学会向一些旅游企业和节庆活动“借势”，例如，秀洲区的赏梅节、嘉善的杜鹃花展、海盐的南北湖采橘节等。

　　一些旅游界人士认为，农家乐今不如昔，缘于尝鲜后的市民、游客已不再满足单一的休闲方式，人们希望在大自然中得到更好的放松，需要增加其他的休闲活动，还要挖掘地域文化中的亮点，在农家乐中集中展现。