杭州人会吃是有名的，这个“会吃”：一是指对于美食之爱好；二是指对美食之内行。

　　昨天上午，市品牌办、杭州生活品质调查中心等举行2010杭州生活品质美食行业总点评，对杭州一年的“吃”进行了最好的总结。

　　点评分为现象、活动、人物、区块四大板块。

　　霞湾巷的胜利河附近，原是杭州拾荒者的集聚地，经过整治后成了一条美食街，一开市就热火朝天，成了杭州特色美食夜市的后起之秀；

　　高银街，地处南宋遗址，茶楼酒肆颇具古风，糕饼点心皆有传说，是中外游客了解杭州的一扇窗户。

　　因为在游客和市民中有很高的知名度，胜利河美食街和高银街美食街成为2011杭州生活品质美食生活“年度区块”。

　　有品味美食的好去处，还要有会把食物做成艺术品的大师。

　　拿破仑曾经说过：“不想当将军的士兵不是好士兵。”对于董顺翔来说，不想当大厨的洗碗工不是好洗碗工。

　　经过自身努力和名师教导，洗碗工出身的董顺翔已经成为知味观·味庄的总经理、联合国中国美食节最年轻的行政总厨；他的厨艺惊人，能用1分23秒把活鸡现宰取肉，制成一盘精美的清炒鸡丁，这一厨艺在电视直播时，惊得观众目瞪口呆。

　　靠着真才实学，董顺翔成为2011杭州生活品质美食生活的“年度人物”，另外3位获得者是杭州酒家总经理胡忠英、楼外楼董事长沈关忠、外婆家董事长吴国平。

　　美食品质之现象则包括“中国休闲美食之都”称号花落杭城、美食街遍地开花。

　　美食品质之活动由西博会美食节、生活品质美食点评、休闲美食体验点评选摘得。

　　另外，昨天还现场发布了杭州市美食（餐饮）行业品牌评价标准。今后，要想成为一家具有品质的餐饮店，除了菜肴、酒水、设备、餐具、食物贮存等必须符合国家和地方的管理标准外，还要求具有多语公共标识，有基本外语接待能力的服务员；要求企业有低碳环保理念，主动帮顾客打包，使用环保材料，进行垃圾分类。

　　据都市快报 记者 王佳佳