昨天，杭州体育场路一家水果店，产自海南和云南的西瓜堆满货架。据店主介绍，近来气温升高，西瓜生意不错。

　　 浙江在线05月20日讯 西瓜爆炸的消息，使得植物激素成为继食品中的非法添加剂之后，又一个大家关心的食品安全问题。

　　许多关于植物技术的传闻，又开始广受关注，比如：黄瓜顶花带刺是使用了避孕药，番茄的底端特别尖是使用了激素，孩子们性早熟多是因为吃了这些激素蔬果。

　　事实真相到底如何?植物激素的危害真有这么大吗？带着这些问题，记者走访多方专家，求证关于植物激素的种种传闻。

　　黄瓜“听不懂”避孕药的话

　　黄瓜顶花带刺是因为使用了避孕药，这个消息这两天成为许多马大嫂们关心的话题，原本去菜场一定要挑带顶花和小刺的马大嫂们，一下子对这类黄瓜弃如敝屣了。

　　顶花带刺，真的是避孕药的功效吗？对于这个说法，浙江大学食品系博导应铁进教授连呼荒谬。

　　“这样的消息，在我们看来，简直是太荒谬了，人用的避孕药对黄瓜根本没有作用。”应铁进说，因为黄瓜和避孕药完全不在一个话语体系。

　　激素分为动物用激素和植物用激素，这两类激素完全是两个不同的“话语”体系，人用的避孕药属于动物用激素，让黄瓜用避孕药，简直是如同火星人和地球人交流，不在一个语系。

　　“人用的避孕药是动物激素的一种，动物激素要起作用，是先把信号传递给动物体内的受体，受体接收到这个信号后，才会发出指令。而植物没有这种受体，给黄瓜用人用避孕药，根本就起不到作用！”应铁进说。

　　不过，对于番茄底端特别尖的现象，浙江省农科院研究员范敏表示，倒确实是用了激素的表现，大家应该挑底端圆的番茄食用。

　　植物激素是否导致孩子性早熟，尚无明确结论

　　“对于植物激素，民间还有一个很普遍的说法，说吃了激素催熟的水果，会导致孩子性早熟，这也是不可能的。”应铁进说，道理和黄瓜对避孕药没有反应一样，植物激素的催熟机制和人体的发育，不是一个原理。

　　对于这个说法，记者也专门找到了全国儿科内分泌遗传代谢学组副组长、省儿童医院内分泌科主任梁黎教授。

　　“现在唯一明确的可以导致性早熟的原因，就是孩子误食避孕药，至于植物中的激素是否会引起性早熟，现在还没有明确说法。”早在去年圣元奶粉事件发生时，梁黎就不止一次说过，孩子的性早熟有多种原因。现在大家对食品安全比较担忧，所以一旦有什么事情发生，马上会怀疑吃的东西。

　　因为环境污染等各种因素，这两年孩子来看性早熟的情况确实比以前多，光去年一年，到省儿童医院看性早熟的人就有9000余人次。梁黎说，自从去年发生圣元奶粉事件后，省儿童医院成为全国六家检测儿童性早熟的医院之一，一直在对来就诊的孩子进行监测。

　　“到底儿童性早熟和哪些因素有关？食物中哪些因素会引发性早熟？目前还没有明确的说法。我们作为检测点之一，目的就是希望通过检测和随访，找到原因，让大家对性早熟有更科学的认识。”梁黎说，只要一有结果，马上就会公诸于众。

　　吃了西瓜拉肚子，激素惹的？

　　西瓜爆炸的消息传出后，许多人都纷纷用各种形式来表示自己的担忧，本报健康群中，也有网友说难怪自己夏天吃西瓜老拉肚子。

　　“前两天刚买了一个西瓜回来吃，当时我吃了以后就肚子痛，拉肚子了，就和老公说西瓜有问题。老公说不可能，结果第二天，他再吃另外半个西瓜，也拉肚子了，我们一致觉得西瓜有问题。现在看来，应该是膨大剂之类的西瓜惹的祸。”网友“风雨兼程”说。

　　对于这种说法，记者也专门咨询了省内著名的消化科专家、省中医院院长吕斌教授：“每年夏天，来我们医院看西瓜吃坏肚子的人确实比较多，但是如果说是因为激素吃坏肚子的，两者没有绝对的联系。”

　　吕斌说，其实夏天因为吃西瓜拉肚子的原因很多。西瓜的体积比较大，许多人因为一时半会吃不完，会吃半个留半个，留下的半个西瓜，常常因为保存不当而被细菌污染，引发拉肚子。还有的人，喜欢吃冰西瓜，冰镇的东西对肠胃比较弱的人有刺激作用，也容易拉肚子。

　　还有网友表示，现在许多人容易过敏，也和吃了用激素催熟的水果有关系。对于这个说法，记者也找到了省内专门研究过敏的浙医二院抗过敏中心副主任医师汪慧英求证。

　　“这个不可能的。这两天来我们门诊看病的患者中，确实有一些是因为吃了水果引发过敏的，比如吃桃子，但是这并不是因为水果使用了激素。人体之所以会过敏，是对食物中的蛋白过敏。”汪慧英说，植物也有蛋白成分，所以也会有过敏反应。目前为止，还没有听说因为使用了激素，而使人吃水果过敏的事情。

　　“除非这种激素能够改变水果的蛋白成分，才可能会间接引发过敏。”汪慧英说。

　　植物激素

　　福是怎么变成祸的

　　一个又一个关于植物激素的传闻，是怎么被炒得沸沸扬扬，又怎么让大家深信不疑的？

　　农业专家：错的是使用的人

　　“现在大家餐桌上的食物越来越丰富，而且许多蔬菜瓜果的价格也不是非常贵。这些都是农业科学带来的好处。”范敏说，比如说现在在冬天吃上西瓜，已不是什么稀罕事。植物激素产生的初衷，是为了造福人类，引领农业生产。

　　但是，在带给人们更多选择的同时，一些农户因为不了解情况，确实存在滥用植物激素的现象。

　　“许多农户会想，如果我不用了，别人用了可以提早上市，自己就吃亏了。另外，用了这些植物激素的蔬果，往往卖相比较好看，在市场上比较受欢迎，这也使得那些不想使用的农户，也转而选择使用。”范敏说，这也使得许多传闻能够迅速被许多人相信，其实许多科学发明的本身没有错，错的只是使用的人。

　　范明建议农户们不要滥用植物激素，因为最终利益受到损害的，还是农户自己。

　　医学专家：担忧的是未知的风险

　　“与其说是对激素的担心，不如说是对不可控的风险的担心。”吕斌说，其实在医学上，用激素治疗也是一种方法，医生在使用激素治疗前，对于激素的成分都是明确的，对于可能有的风险也是有预测的，但是像膨大剂之类的各种植物或者动物激素，大家都没有办法知道到底是怎么回事情，处于一种根本无法掌控风险的担忧中，所以才会对食品安全特别敏感。

　　“比如吃泥鳅，现在许多人都在提倡吃泥鳅，但是有消息说泥鳅的养殖使用了避孕药，那么想怀孕的人，就会去规避这个风险。”吕斌说，每当有这种传闻时，大家不管真实与否，都会先去规避，宁愿信其有的态度，其实是对相关监管部门的失望。如果要让这些传闻消失，必须要让大家对于吃的东西到底包含了哪些成分都心中有数，就不会有恐慌了，这也对监管部门提出了更高的要求。

　　食品专家：应当传播正确的专业知识

　　”现在许多消息都被误传，应当有更多的传播正确知识的渠道，这样大家面对各种传闻的时候，才会理性一些。”应铁进认为，比如前阵子传得沸沸扬扬的乙烯利催熟香蕉的事情，大家对于乙烯利了解不多，所以才会被一些消息搞得惶恐。

　　“其实，如果乙烯利要对人体产生损害的话，一个人必须在一天内连续吃20多公斤的香蕉，才会发生作用。”应铁进说，只要是在国家规定内可以使用的各种植物激素，没有滥用的话，对于人体来说，都是安全的。