余杭塘栖盛产枇杷，为了让当年的枇杷果实结得好一些，每年冬季农户们便会把树上的一部分枇杷花摘了扔掉。今年，这些被塘栖老百姓废弃的枇杷花要“变废为宝”了。塘栖一家食品厂创造性地将枇杷花做进了椒桃片，打算在枇杷节正式面市。

　　椒桃片是塘栖的传统糕点，通常是由上等芝麻，核桃仁、食油等做成。杭州椒桃片要数塘栖糕点世家李氏家族传人所做的最为有名。去年8月，李家老二水根和他人合办了老刀食品公司，椒桃片就是拳头产品之一。杭州的一些大伯大妈为了吃到正宗的塘栖糕点，甚至坐上一两个小时的车，到余杭采购。今年的塘栖枇杷节上，这个做了几代人的传统糕点要升级了。

　　昨天上午，新出炉的椒桃片已经摆上了塘栖老刀食品公司董事长沈建标的办公桌。“这些是枇杷花椒桃片，我们跟杭州一家食品研究所合作了一年，刚刚投产的。”沈建标说。

　　塘栖农户周大伯说，枇杷开花的时候是在每年的冬季，别看枇杷树成熟后，每个分枝上只挂几个果子，开花的时候，每枝上都有数十朵花。为了让当年的果实长得更大更好些，农户们都会在开花季节进行“疏花”，这些摘下来的花通常都是扔掉的。

　　但是这样的情况在去年冬季有了改变，老刀食品公司在塘南设了一个收购点，专收农户采下来的枇杷花。“刚开始是4元/斤，后来花多了1元/斤，我总共收了5000斤。”沈建标说。

　　不过，要把枇杷花用进糕点也不容易，得去掉花萼，把花瓣收集起来。“5000斤花，最后烘干后只有七八斤花瓣了。”

　　根据水根师傅的预计，这七八斤花瓣只能做少量的枇杷花椒桃片，按现在普通椒桃片每天2000包的销量，做不了一个月花瓣就用光了。“今年是试一下市场，打算枇杷节期间在加盟店推出。如果受老百姓欢迎的话，我们明年大批量地生产。”水根师傅说，枇杷花椒桃片脆度跟普通的椒桃片差不多，吃上去有股淡淡的枇杷香。今年他还将在新研发出来的枇杷节期间把枇杷饼、枇杷果月饼也投入市场。

　　塘栖镇人民政府工作人员丁先生说，现在塘栖除了有企业收购枇杷花，还有企业开始生产枇杷酒、枇杷饮料、枇杷花茶，这无形之中延长了产业链。“老百姓冬季卖花，夏季卖果实，果实卖不掉了有酒厂来收购，种植枇杷树的积极性大大提高了。”丁先生说。(来源：每日商报)